Se existe uma receita que remete à infância e àquele café da tarde aconchegante, é o bolinho de chuva. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele toque especial de canela e açúcar, essa delícia é perfeita para acompanhar um bom café ou um chá quentinho. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo de como preparar um bolinho de chuva super sequinho e fofinho, além de compartilhar dicas essenciais para um resultado impecável. Vamos lá?
Ingredientes (60 porções)
Para preparar essa receita clássica, você vai precisar de:
Massa:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Óleo para fritar
Finalização (opcional):
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Principais utensílios necessários:
- Tigela grande: Para misturar os ingredientes com conforto.
- Espátula ou fouet: Auxilia na homogeneização da massa.
- Panela funda ou frigideira: Garante uma fritura mais uniforme e segura.
- Papel toalha: Ajuda a remover o excesso de óleo e deixar os bolinhos mais sequinhos.
Como Fazer o Bolinho de Chuva (30min)
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite e continue mexendo.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, misturando bem para evitar grumos.
- Quando a massa estiver uniforme, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- A massa deve ter consistência pastosa, nem muito líquida nem muito densa.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos
- Rendimento: Cerca de 63 unidades (dependendo do tamanho dos bolinhos)
Dicas para uma Fritura perfeita
- Aqueça o óleo em fogo médio. Ele deve estar quente, mas não fervendo.
- Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas porções da massa e despeje no óleo.
- Observe que os bolinhos começam a virar sozinhos, fritando por igual. Se algum não virar, use uma escumadeira para auxiliá-lo.
- Retire-os assim que estiverem dourados e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas infalíveis para o bolinho de chuva perfeito
- Fogo médio sempre! Se o óleo estiver muito quente, os bolinhos douram por fora e ficam crus por dentro.
- Consistência da massa: Uma massa muito líquida dificulta a formação dos bolinhos e pode deixá-los gordurosos.
- Deixe os bolinhos sequinhos! Retire bem o excesso de óleo com papel toalha para garantir uma textura crocante.
- Variação deliciosa: Experimente adicionar um toque de raspas de limão ou laranja à massa para um sabor extra.
Finalização e serviço
Misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura. Isso garante uma cobertura deliciosa e aromática.
Sugestão de acompanhamentos:
- Café fresquinho
- Chá de ervas
- Chocolate quente cremoso
Agora que você aprendeu todos os segredos do bolinho de chuva sequinho e macio, é hora de colocar a mão na massa! Teste a receita e aproveite esse momento nostálgico e delicioso. Depois, conte nos comentários como ficou e se você tem alguma dica especial para compartilhar. Bom apetite!
