Poucas receitas evocam tanto aconchego e sabor quanto um bolo de banana com açúcar e canela. Essa combinação clássica transforma ingredientes simples em uma verdadeira explosão de aromas e texturas. Perfeito para acompanhar um café fresco ou alegrar uma tarde em família, esse bolo é aquele tipo de receita que aquece o coração e agrada todos os paladares.
Mais do que um simples bolo, ele é recheado com bananas no meio da massa e coberto com uma irresistível crosta de açúcar e canela, que se forma ainda no forno. O resultado é um bolo fofinho, úmido, com um toque amanteigado e um perfume que toma conta da casa inteira. Fácil de preparar e impossível de resistir.
Ingredientes (10 porções)
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar (360 g)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (420 g) – se possível, peneirada
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (45 g) – com ou sem sal
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
- 1 pitadinha de sal
- 8 bananas pequenas (banana nanica ou caturra)
- 4 colheres de sopa de açúcar (60 g) – para a cobertura
- 2 colheres de sopa de canela em pó (20 g) – para a cobertura
Principais utensílios necessários
Mesmo sendo uma receita simples, alguns utensílios são fundamentais para facilitar o preparo e garantir um bom resultado.
- Batedeira: para incorporar bem os ovos com o açúcar e obter uma massa mais aerada.
- Espátula ou colher de pau: essencial para misturar a massa até o fundo da tigela após o uso da batedeira.
- Tigela grande (bacia): comporta todos os ingredientes e permite mexer com facilidade.
- Forma média untada: ideal para o tamanho da receita e para garantir o cozimento uniforme.
- Peneira: ajuda a deixar a farinha mais leve, o que contribui para uma massa mais fofa.
- Forno convencional: pré-aquecido a 180 °C, é o ambiente perfeito para assar esse tipo de bolo.
Como Fazer o Bolo de Banana Com Açúcar e Canela (1 hora)
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e deixe aquecendo por pelo menos 10 minutos antes de colocar o bolo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto e meio, até formar um creme mais claro e volumoso.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, a margarina e o leite. Bata em velocidade média até a mistura ficar homogênea.
- Use uma espátula para mexer bem a massa até o fundo da tigela.
- Só então adicione o fermento químico e a pitada de sal, mexendo delicadamente.
- Com a forma já untada e enfarinhada, coloque uma camada fina de massa no fundo.
- Corte as bananas ao meio (ou em três partes se forem grandes) e faça uma camada sobre a massa.
- Prepare a mistura de açúcar com canela e salpique generosamente sobre as bananas.
- Cubra com o restante da massa, distribuindo em montinhos e depois alisando com cuidado.
- Finalize com mais açúcar e canela por cima.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Após 30 minutos, faça o teste do palito. Quando ele sair limpo, o bolo está pronto.
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita
Para garantir um bolo de banana com açúcar e canela fofinho, úmido e saboroso, siga essas sugestões simples:
- Bata bem os ovos com o açúcar: esse passo é o segredo para uma massa mais aerada.
- Use bananas maduras: quanto mais maduras, mais doce e aromático ficará o bolo.
- Não abra o forno antes de 30 minutos: isso evita que o bolo murche no meio.
- Misture o fermento delicadamente: isso evita que ele perca o efeito.
- Unte bem a forma: para garantir que o bolo desenforme inteiro e bonito.
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Mesmo que você não tenha todos os ingredientes ou utensílios, ainda é possível fazer esse delicioso bolo com algumas adaptações.
- Sem batedeira? Bata os ovos e o açúcar vigorosamente com um fouet ou garfo.
- Sem manteiga? Use óleo (mesma proporção), mas o sabor amanteigado ficará diferente.
- Sem leite? Pode substituir por água, leite vegetal ou até iogurte natural.
- Poucas bananas? Corte em rodelas e distribua apenas no meio, sem cobertura.
- Sem canela? Pode omitir ou substituir por noz-moscada ou essência de baunilha, embora mude bastante o sabor.
O que pode dar errado e como evitar
Veja os erros mais comuns ao preparar um bolo de banana com canela e como driblá-los com facilidade:
- Bolo embatumado: geralmente por bater demais depois de colocar o fermento. Misture levemente.
- Bolo cru no meio: pode ser forno frio ou forma muito pequena. Use forma média e sempre pré-aqueça.
- Bolo grudando na forma: unte bem com margarina e enfarinhe toda a superfície.
- Massa muito líquida: verifique a medida correta dos ingredientes, especialmente da farinha e do leite.
- Cobertura queima: cubra levemente com papel alumínio nos últimos 10 minutos, se necessário.
Como servir
Além do sabor, a apresentação também faz diferença. Veja como tornar o momento de servir esse bolo de banana com açúcar e canela ainda mais especial:
- Sirva morno com café coado na hora: combinação clássica e acolhedora.
- Acompanhe com frutas frescas: como fatias de mamão ou laranja para equilibrar os sabores.
- Decore com açúcar de confeiteiro peneirado: toque delicado e charmoso.
- Use uma boleira ou prato rústico: valoriza o visual caseiro do bolo.
- Coloque guardanapos estampados ou de linho: deixa a mesa mais bonita e convidativa.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Essa receita tem tudo a ver com o Tempero do Dia: é simples, feita com carinho, e tem aquele sabor de casa que a gente nunca esquece. O bolo de banana com açúcar e canela que sai do forno já recheado e com crosta crocante é mais que um doce – é memória, é abraço. Ele nos lembra que com ingredientes comuns, criatividade e afeto, dá pra transformar qualquer dia em um momento especial.
