Se você procura um bolo diferente, macio, úmido e cheio de sabor, essa receita de bolo de casca de banana vai conquistar seu coração. Além de ser uma forma prática de aproveitar bananas maduras que já estão passando do ponto, ela traz uma textura fofinha e um sabor delicado que surpreende qualquer um. Esse bolo é perfeito para acompanhar o café da tarde e dividir em família.
Ingredientes (8 porções)
- 1 e ¼ xícara (chá) de banana madura com casca (200 g – 2 bananas pequenas ou 1 grande)
- 2 ovos grandes (100 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 g – pode ser cristal, demerara ou mascavo)
- ¾ xícara (chá) de óleo (150 ml – pode substituir por manteiga ou margarina)
- ¼ xícara (chá) de água (50 ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (205 g – com ou sem fermento)
- 1 colher (chá) rasa de canela em pó
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 g)
Importante: verifique sempre restrições alimentares antes de preparar a receita e ajuste o açúcar conforme seu gosto.
Principais utensílios necessários
Antes de começar, é essencial ter os utensílios certos para garantir um preparo prático e eficiente:
- Liquidificador ou batedeira: para triturar e misturar bem a banana com a casca, ovos, açúcar e óleo.
- Tigela grande: para receber a massa já batida e facilitar a adição dos demais ingredientes.
- Assadeira redonda com furo no meio (20 cm): ajuda o bolo a assar por igual.
- Colher de pau ou espátula: para misturar delicadamente a massa.
- Peneira: caso queira deixar a farinha mais leve.
- Forno pré-aquecido: fundamental para garantir um crescimento uniforme da massa.
Como Fazer Bolo de Casca de Banana (45 minutos)
- Bata no liquidificador a banana com casca, os ovos, o açúcar e o óleo por 5 minutos até formar um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela e adicione a água, a farinha de trigo e a canela. Misture até incorporar.
- Acrescente o fermento por último, mexendo levemente.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga (ou óleo) e farinha.
- Asse em forno pré-aquecido a 170–180 ºC por 40 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva.
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita
Um bom bolo de casca de banana depende de alguns truques:
- Use bananas bem maduras, a casca escura deixa a massa mais úmida e saborosa.
- Bata os líquidos por tempo suficiente para a casca sumir na mistura, garantindo uma textura uniforme.
- Não mexa demais após adicionar o fermento, para não perder a leveza.
- Para intensificar o sabor, polvilhe açúcar e canela sobre o bolo ainda quente.
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Nem sempre temos todos os ingredientes ou utensílios em mãos, mas dá para improvisar:
- Óleo: pode ser substituído por manteiga ou margarina derretida.
- Farinha de trigo: use a versão integral ou misture metade integral e metade branca.
- Açúcar: troque por mascavo ou até adoçante culinário.
- Assadeira de buraco no meio: pode ser substituída por uma forma retangular ou quadrada.
- Liquidificador: caso não tenha, amasse bem a banana com um garfo e misture tudo à mão.
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo receitas simples podem ter armadilhas, mas aqui vai a solução:
- Bolo solado: cuidado para não abrir o forno antes de 30 minutos de assado.
- Massa pesada: não exagere na farinha e misture delicadamente.
- Bolo cru no meio: use a forma do tamanho indicado e respeite o tempo de forno.
- Muito doce: reduza a quantidade de açúcar se as bananas estiverem muito maduras.
Como servir
O bolo de casca de banana é versátil e pode ser servido de diversas formas:
- Em fatias, acompanhado de café fresquinho ou chá quente.
- Com uma camada fina de geleia de frutas para contrastar sabores.
- Polvilhado com açúcar de confeiteiro para um charme extra.
- Servido com frutas frescas como morangos ou fatias de banana.
Tabela nutricional (estimativa por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g |
(Valores aproximados, podendo variar conforme ingredientes e medidas utilizadas.)
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
No Tempero do Dia, acreditamos que a cozinha é feita de afeto, praticidade e sabores que se tornam memórias. O bolo de casca de banana é uma dessas receitas que unem cuidado com a família, aproveitamento integral dos alimentos e resultado delicioso. Testado e aprovado, faça em casa sem medo de errar. Experimente, avalie aqui no blog e compartilhe com quem você gosta, porque receitas boas merecem ser divididas!
