Prepare-se para saborear uma deliciosa receita de bolo de fubá cremoso de liquidificador, uma verdadeira tentação que vai transformar o seu café da tarde em um momento ainda mais especial.
Com uma textura macia por fora e um recheio cremoso irresistível, este bolo é perfeito para surpreender a família e os amigos.
Ingredientes (12 porções)
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Principais Utensílios Necessários
- Liquidificador ou processador de alimentos
- Colher de pau ou espátula para misturar a massa
- Assadeira redonda (24 cm de diâmetro)
- Forno (preferencialmente elétrico para melhor controle de temperatura)
- Peneira para a farinha de trigo
Como Fazer o Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador
- No liquidificador (ou em uma tigela grande, caso prefira misturar manualmente), adicione os ovos, a manteiga amolecida, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo peneirada e o queijo parmesão ralado.
- Bata bem até que a massa fique homogênea e cremosa.
- Desligue o liquidificador e, com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente o fermento em pó, mexendo até que esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda de 24 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado. Como o bolo é cremoso, o teste do palito não é indicado.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar, garantindo que ele mantenha sua forma perfeita.
Dicas Infalíveis para Deixar o Bolo Perfeito
- Queijo Parmesão: Use queijo parmesão de boa qualidade para realçar o sabor do bolo.
- Cremosidade Ideal: Não reduza a quantidade de leite, pois ele é essencial para a textura cremosa.
- Forno Uniforme: Certifique-se de que o forno está preaquecido e com temperatura estável para evitar que o bolo asse de forma desigual.
- Forma Adequada: Utilize uma forma com laterais altas para evitar que a massa transborde durante o cozimento.
Ingredientes Alternativos
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou fubá extra.
- Se preferir um bolo mais doce, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha.
- O queijo parmesão pode ser trocado por queijo minas curado ou queijo prato, se preferir um sabor mais suave.
- Use leite desnatado ou leite vegetal (amêndoa, aveia) para uma versão mais leve ou vegana.
- Para dar um toque de sabor, acrescente 1 colher de sopa de coco ralado na massa.
Como Servir
- Acompanhamentos Sugeridos: Esse bolo de fubá cremoso é perfeito para ser servido no café da tarde. Para complementar, você pode oferecer um café fresquinho ou chá de ervas (como camomila ou hortelã) que realçam a leveza da massa.
- Decoração da Mesa: Crie um ambiente acolhedor com uma toalha de mesa simples, mas elegante. Use pratos e xícaras brancas para destacar a cor dourada do bolo e adicione flores frescas como rosas ou lavanda nas laterais para dar um toque delicado.
- Sugestões Criativas de Apresentação: Para um toque mais sofisticado, corte o bolo em fatias finas e delicadas, e disponha-as em uma travessa com um pouco de geleia caseira de frutas vermelhas ou mel ao lado. Isso cria uma combinação deliciosa e visualmente atraente.
- Versão para Refeições Especiais: Caso queira transformar o bolo em uma sobremesa para uma refeição mais elaborada, sirva-o com uma calda de chocolate quente ou uma cobertura de frutas caramelizadas.
Como Adaptar Essa Receita Com o Que Você Tem em Casa
Substituindo Ingredientes
- Se você não tiver fubá, pode substituí-lo por farinha de milho ou até mesmo polenta (que vai resultar em uma textura um pouco mais firme, mas igualmente saborosa).
- Se não tiver manteiga, você pode usar óleo de coco ou margarina. Ambas as opções vão manter o bolo cremoso e com boa textura.
- Para quem não tem queijo parmesão, pode experimentar o queijo minas curado ou até mesmo queijo prato para uma versão mais suave, embora o sabor do parmesão seja mais marcante.
- Se você está sem farinha de trigo, use farinha de arroz ou amido de milho para uma versão sem glúten.
Utensílios
- Caso não tenha um liquidificador, você pode preparar a receita com um batedor de arame ou um processador de alimentos. Só é preciso um pouco mais de paciência para garantir que os ingredientes estejam bem misturados.
- Assadeira: Se você não tiver uma forma redonda de 24 cm, não se preocupe. Pode usar uma forma quadrada ou retangular, o que importa é que ela seja bem untada e polvilhada para evitar que o bolo grude.
O Que Pode Dar Errado e Como Evitar
- Bolo não cresce: Isso pode acontecer se o fermento não for bem misturado ou se a massa for batida demais após adicionar o fermento. A solução é incorporar o fermento suavemente, apenas mexendo até que ele se espalhe pela massa.
- Textura errada (muito seca ou dura): Se o bolo ficar seco, pode ser que a quantidade de leite esteja incorreta ou que ele tenha sido assado por tempo demais. Ajuste o tempo de forno conforme seu tipo de forno e não abra o forno durante a primeira meia hora de assamento.
- Bolo que murcha depois de assado: Isso ocorre quando o forno não está preaquecido ou se a temperatura estava baixa. Para garantir que o bolo cresça corretamente, sempre preaqueça o forno a 180°C e evite abrir a porta do forno logo no início.
- Bolo com gosto de fubá muito forte: Isso pode ser causado pelo tipo de fubá utilizado. Escolha um fubá de boa qualidade, preferencialmente de moagem fina. Se achar que o gosto de fubá é muito forte, use menos fubá e um pouco mais de farinha de trigo.
Também Vale a Pena Testar Assim
- Com Frutas: Tente adicionar pedaços de banana madura ou maçã à massa. Elas vão conferir um sabor levemente doce e uma textura ainda mais úmida ao bolo.
- Versão Gourmet: Troque o queijo parmesão por gorgonzola para uma versão mais sofisticada, que vai agradar os fãs de sabores intensos.
- Com Ervas: Experimente adicionar manjericão fresco ou tomilho na massa para um toque herbáceo que vai deixar seu bolo bem diferente e delicioso.
- Variante Doce e Crocante: Acrescente uma camada de coco ralado à massa ou cubra o bolo com uma cobertura de caramelo para um resultado mais doce e crocante.
Por Que Essa Receita É Especial Para o Tempero do Dia
Este bolo de fubá cremoso tem um toque de simplicidade e afeto, que é a alma do Tempero do Dia. Ele me traz memórias de tardes preguiçosas, quando a casa cheirava a bolo recém-saído do forno e a mesa estava cheia de conversas e risadas.
Para nós, no Tempero do Dia, as receitas não são apenas sobre o prato, mas sobre as memórias e momentos que criamos ao compartilhá-las. Cada pedaço deste bolo é como um convite para fazer uma pausa e saborear o presente, aproveitando a companhia de quem amamos. Isso é o que mais valorizamos: unir sabor e carinho, como se estivéssemos na sua casa, à mesa com você.
Dúvidas frequentes
Como ajustar a quantidade de açúcar para que o bolo de fubá não fique muito doce?
Para que o seu bolo de fubá cremoso não fique excessivamente doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar para 1 xícara ou ajustar a gosto. Essa modificação ajuda a equilibrar o sabor, mantendo a doçura na medida certa.
Qual é o tempo ideal de forno e a temperatura para assar o bolo de fubá cremoso?
O tempo de forno ideal para assar um bolo de fubá cremoso pode variar conforme o tipo de forno. Em fornos mais fracos, o tempo de cozimento pode ultrapassar 1 hora. O segredo é verificar quando o bolo estiver bem dourado e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
É possível substituir ou adicionar ingredientes, como óleo, leite de coco ou coco ralado, sem prejudicar a receita?
Sim, você pode fazer substituições e adições sem comprometer a receita do seu bolo de fubá cremoso. Substitua o leite por leite de coco, a manteiga por óleo e adicione coco ralado à cobertura para um toque extra de sabor e textura.
