Poucas coisas remetem tanto ao aconchego de casa quanto um bolo de fubá fofinho acompanhado de um café fresco. Essa receita clássica carrega memórias afetivas, encontros em família e aquele cheirinho irresistível que invade a casa toda quando o bolo está no forno. E o melhor: é fácil de fazer, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para surpreender as visitas, o bolo de fubá simples e fofinho conquista pelo sabor delicado e pela textura macia. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para preparar um bolo que derrete na boca e agrada todos os paladares, inclusive os mais exigentes.
Ingredientes (10 porções)
- 4 ovos (195 g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (276 g)
- 3/4 xícara (chá) de óleo (150 ml)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (136 g)
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso ou fubá fino (136 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (14 g)
- 1 xícara (chá) de leite bem quente (210 ml)
Principais utensílios necessários
Para garantir praticidade e um bom resultado no preparo do seu bolo de fubá fofinho, alguns utensílios são indispensáveis.
- Tigela grande: ideal para misturar todos os ingredientes com conforto e sem fazer bagunça
- Batedeira ou fouet: para bater bem os ovos com o açúcar e deixar a massa mais leve
- Colher de pau ou espátula de silicone: perfeitas para incorporar os ingredientes secos e o leite quente delicadamente
- Forma redonda (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura): o tamanho ideal para que o bolo asse por igual
- Peneira: para deixar a farinha e o fubá mais finos e evitar grumos
- Forno preaquecido: essencial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme
Como Fazer o Bolo de Fubá Fofinho (1h15)
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por 3 minutos até obter um creme claro e levemente aerado. Pode usar a batedeira na velocidade mínima ou fazer à mão com um fouet
- Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto até incorporar bem
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fubá mimoso e o fermento em pó. Misture com uma espátula até a massa ficar homogênea
- Por fim, adicione o leite bem quente e mexa por cerca de 1 minuto até a massa ficar lisa e mais líquida
- Unte e enfarinhe a forma. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 170°C (forno elétrico) ou 180°C (convencional)
- Asse por cerca de 1 hora, ou até que um palito inserido no centro saia limpo
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita
Para deixar seu bolo de fubá fofinho e úmido ainda mais irresistível, confira estas sugestões simples e eficazes.
- Use leite bem quente: ele hidrata melhor a massa e contribui para a maciez
- Peneire os ingredientes secos: isso ajuda a aerar a massa e evita gruminhos
- Não bata demais após o fermento: misture apenas o necessário para manter a leveza
- Pré-aqueça o forno corretamente: isso garante um crescimento uniforme
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos: isso evita que o bolo murche no centro
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Mesmo sem todos os ingredientes ou utensílios exatos, você ainda pode fazer um bolo de fubá caseiro fofinho delicioso.
- Açúcar refinado pode ser substituído por açúcar cristal ou demerara: apenas bata um pouco mais para dissolver bem
- Óleo pode ser trocado por manteiga derretida: o sabor fica mais rico
- Leite pode ser substituído por leite vegetal: ideal para quem tem restrições alimentares
- Fubá mimoso pode ser trocado por fubá comum peneirado: o resultado ainda será ótimo
- Se não tiver forma redonda, use forma retangular ou de buraco: ajuste o tempo de forno conforme a altura da massa
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo sendo uma receita simples, alguns erros podem comprometer a fofura do seu bolo. Veja como evitar:
- Bolo embatumado: evite bater demais a massa depois de colocar o fermento
- Ficou seco: o leite precisa estar quente de verdade, e o tempo no forno deve ser respeitado
- Não cresceu: verifique a validade do fermento químico
- Cru por dentro e queimado por fora: reduza um pouco a temperatura e use formas de alumínio boas
- Grudou na forma: unte com manteiga e enfarinhe bem antes de colocar a massa
Como servir
A melhor parte depois de preparar um bolo de fubá fofinho e delicioso é saborear com estilo. Aqui vão algumas ideias de como servir.
- Com café passado na hora: combinação clássica e perfeita
- Polvilhado com açúcar de confeiteiro: dá um toque charmoso e delicado
- Com geleia de goiaba ou doce de leite: para quem gosta de sabores contrastantes
- Decorado com flores comestíveis ou ervas como alecrim: charme rústico e especial
- Em prato bonito com guardanapo colorido: uma apresentação simples que encanta
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Esse bolo de fubá fofinho com leite quente é uma das receitas que mais representam o espírito do Tempero do Dia. Ele tem aquele sabor nostálgico, simples e acolhedor, que lembra a casa da vó e as tardes tranquilas com café fresco na mesa. Aqui no blog, a gente acredita que cozinhar é mais do que alimentar – é criar momentos. E esse bolo faz isso com perfeição.
