Se você está procurando uma maneira simples de temperar frango e deixá-lo pronto para congelar, este passo a passo é a solução perfeita para facilitar o preparo das suas refeições.
Ideal para quem está começando na cozinha ou para quem deseja ter sempre um frango temperado e delicioso à mão, essa dica vai agilizar seu dia a dia e garantir sabor em todas as refeições.
Confira abaixo o guia completo para temperar o frango de forma prática e rápida, sem complicação!
1. Descongele o Frango
Antes de começar o tempero, é essencial que o frango esteja bem descongelado. A melhor maneira de fazer isso é colocá-lo na geladeira até que descongele completamente.
Isso não só ajuda a preservar a textura da carne, mas também garante que o tempero seja absorvido de maneira mais eficaz, intensificando o sabor.
2. Limpe o Frango com Vinagre
Para eliminar odores e resíduos indesejados do frango, o segredo está em um simples molho. Coloque os filés em uma vasilha com dois litros de água e meio copo de vinagre de álcool.
Deixe o frango de molho por cerca de cinco minutos. O vinagre vai ajudar a remover qualquer cheiro forte e a limpar a carne, garantindo que o frango fique ainda mais saboroso.
3. Prepare o Tempero
Agora que seu frango está limpo e descongelado, é hora de temperá-lo! Para temperar 1 kg de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino com cominho
- 2 colheres de chá de colorau (ou açafrão, se preferir)
- Sal a gosto
Se quiser dar um toque ainda mais especial, pode adicionar outros temperos como orégano, alecrim, páprica ou até uma pitada de pimenta vermelha para um sabor mais picante.
Misture todos os ingredientes em uma vasilha até formar uma pastinha e aplique no frango, massageando bem para garantir que todos os filés fiquem bem cobertos pelo tempero.
4. Separe o Frango em Porções
Após temperar, divida o frango em porções de acordo com o tamanho das suas refeições. Use potes ou sacos próprios para congelamento e coloque as porções separadas.
Isso facilita na hora de cozinhar, já que você pode retirar apenas a quantidade necessária do congelador, sem desperdícios. Além disso, o frango vai manter o sabor e a textura ideal após o descongelamento.
5. Como Descongelar o Frango
Para garantir que o frango descongele de maneira segura e preserve seu sabor, retire as porções do congelador na noite anterior e coloque-as na geladeira.
Evite descongelar o frango em temperatura ambiente, pois isso pode comprometer a segurança alimentar, favorecendo o crescimento de bactérias. O ideal é que o frango descongele lentamente e de maneira uniforme na geladeira.
Dicas Extras para Temperar Frango
- Tempere na Hora: Se preferir um sabor mais fresco, adicione o sal apenas na hora de cozinhar o frango. Isso ajuda a manter o tempero mais leve e realça o sabor da carne.
- Varie os Temperos: Não se prenda ao básico! Experimente diferentes combinações de temperos, como limão, ervas frescas, pimenta caiena ou até um toque de mel para uma versão adocicada. A versatilidade do frango permite inúmeras variações de sabor.
- Otimize o Tempo: Ao ter o frango temperado e pronto para o congelador, você economiza tempo durante a semana. As refeições ficam prontas em minutos e o sabor sempre estará garantido.
Conclusão
Ter frango temperado e pronto para congelar é uma maneira prática de garantir refeições deliciosas com o mínimo de esforço. Seja para o almoço, o jantar ou até mesmo para um lanche rápido, esse truque vai transformar sua rotina na cozinha.
Então, aproveite e comece a preparar o seu frango de forma simples, rápida e saborosa!
