Que tal adoçar sua tarde de domingo com uma sobremesa prática e irresistível? O doce de banana é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa rápida e fácil de fazer, utilizando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Sem complicações e com muito sabor, esse doce vai conquistar o seu paladar e surpreender a todos. Não perca tempo e confira a receita agora mesmo!
Ingredientes (4 porções)
- 4 bananas maduras (passadas do ponto – com pontinhos preto)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de cravo
- 2 colheres de canela em pó
- 1 xícara de água
Principais utensílios necessários:
- Panela de fundo grosso: Ideal para evitar que o açúcar queime e garantir uma calda mais uniforme.
- Colher de pau ou espátula resistente ao calor: Essenciais para mexer a mistura sem danificar a panela e evitar que a calda grude.
- Tábua de corte: Para cortar as bananas de forma rápida e segura.
- Pote de vidro para armazenar: Um recipiente hermético ajuda a preservar o doce por mais tempo na geladeira.
Como Fazer o Doce de Banana Fácil (50 min)
- Prepare as bananas: Corte as bananas em rodelas finas, garantindo que fiquem uniformemente cortadas para um cozimento mais rápido e uniforme.
- Faça a calda de caramelo: Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e se transforme em uma calda dourada, com a textura de caramelo.
- Adicione os temperos: Misture o cravo, a canela em pó e a água, e despeje na panela com o caramelo, ainda no fogo. Mexa bem para que os temperos se incorporem na calda de maneira uniforme.
- Cozinhe até o açúcar dissolver: Continue mexendo até que o açúcar dissolva completamente na água e os temperos se misturem bem, formando uma calda espessa e aromática.
- Adicione as bananas: Coloque as rodelas de banana na panela e mexa delicadamente para que todas as fatias fiquem bem cobertas pela calda de açúcar.
- Cozinhe em fogo médio: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que a calda grude no fundo da panela. O ideal é que as bananas cozinhem até adquirirem uma cor escura, semelhante ao caramelo.
- Finalizando o preparo: Quando as bananas estiverem bem cozidas e caramelizadas, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Deixe na geladeira: Transfira o doce para um recipiente de vidro e coloque na geladeira para esfriar completamente. Esse passo ajuda a intensificar o sabor.
- Sirva e finalize: Na hora de servir, retire o cravo da mistura. Você pode servir o doce de banana sozinho ou com um toque de creme de leite por cima, se preferir.
- Prontinho, seu doce banana está pronto.
Prontinho, seu doce banana está pronto.
Dicas Infalíveis para Deixar a Receita Perfeita:
- Utilize bananas bem maduras, pois elas são mais doces e se desmancham melhor no preparo.
- Para um toque especial, adicione uma colher de sopa de suco de limão ao final do cozimento, equilibrando a doçura.
- Se desejar um doce mais cremoso, misture uma colher de sopa de manteiga no final do preparo.
- O doce pode ser armazenado em potes herméticos na geladeira por até 5 dias.
Como Servir
Para tornar o doce de banana ainda mais especial, você pode servir de várias formas criativas. Aqui estão algumas sugestões:
- Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma colherada generosa de creme de leite fresco. O contraste da calda quente com o frio do sorvete é irresistível.
- Bebidas: Acompanha bem com um café preto forte ou um chá de camomila, proporcionando um equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor mais suave da bebida.
- Decoração da Mesa: Para um toque elegante, coloque o doce em pequenos potes de vidro ou tigelas bonitas e finalize com uma folha de hortelã ou raspas de chocolate por cima. Isso vai adicionar frescor e um toque sofisticado.
Como Adaptar Essa Receita com o Que Você Tem em Casa
Nem sempre temos todos os ingredientes à mão, mas isso não significa que a receita não pode ser feita. Aqui vão algumas sugestões para adaptar conforme os ingredientes que você tem:
- Bananas: Se as bananas não estiverem maduras o suficiente, você pode usar maçãs ou até peras, que também ficam deliciosas no caramelo.
- Açúcar: O açúcar mascavo pode ser usado para um sabor mais profundo e caramelizado. Caso não tenha, o açúcar de coco também é uma boa opção.
- Cravo e Canela: Não tem cravo em casa? Substitua por baunilha ou até cardamomo, que dá um toque exótico. A canela pode ser trocada por noz-moscada ou até gengibre em pó, criando novas variações de sabor.
- Utensílios: Não tem uma panela de fundo grosso? Use uma panela comum, só tenha cuidado para mexer constantemente para evitar que o açúcar queime.
O Que Pode Dar Errado e Como Evitar
Aqui estão alguns erros comuns ao preparar o doce de banana e como evitá-los:
- Açúcar queimado: O segredo é cozinhar o açúcar em fogo baixo e mexer constantemente. Se o açúcar queimar, o caramelo vai amargar e perder o sabor doce.
- Bananas desfeitas demais: Use bananas maduras, mas não excessivamente maduras. Elas devem se desmanchar levemente, mas não se desfazer completamente. Corte em rodelas uniformes para garantir um cozimento igual.
- Calda líquida demais: Se a calda ficar muito líquida, cozinhe por mais tempo até reduzir e engrossar. Não apresse esse processo para não perder a textura.
- Erros de sabor: Se o doce ficar muito doce, adicione um pouco de suco de limão para balancear. Se estiver faltando tempero, ajuste a canela ou acrescente uma pitada de noz-moscada.
Também Vale a Pena Testar Assim
Para dar uma nova cara à receita, experimente essas variações:
- Com leite condensado: Se quiser algo mais cremoso, acrescente leite condensado após o caramelo se formar, criando uma versão mais densa e indulgente.
- Usando outras frutas: Em vez de banana, você pode fazer com abacaxi ou até manga, criando versões tropicais do doce.
- Técnica de preparo diferente: Se preferir uma versão mais caramelizada, você pode assar as bananas com a calda no forno, dando um toque de crocância à superfície.
Por Que Essa Receita é Especial Para o Tempero do Dia
Este doce de banana é uma verdadeira expressão do que amamos no Tempero do Dia: simplicidade e sabor em cada pedaço. Ele nos lembra de como os ingredientes mais simples podem ser transformados em algo delicioso, perfeito para aqueles momentos de aconchego em família ou para servir em uma tarde com amigos.
No Tempero do Dia, queremos mostrar que a cozinha não precisa ser complicada para ser especial, e essa receita reflete perfeitamente nossa filosofia de criar pratos que toquem o coração das pessoas.
Mais Informações
Como se chama doce de banana no Rio de Janeiro?
No Rio, o Doce de banana se chama mariola, é comercializada em tabletes de poucos centímetros.
Qual é a diferença entre bananada e mariola?
os dois são a mesma coisa, a mariola é um tipo de bananada.
Pode congelar casca de banana?
Sim, você pode congelar a banana com casca, porém será mais difícil descascá-la depois e ela não durará tanto tempo quanto as descascadas.
Conclusão
Este doce de banana é uma excelente escolha para uma sobremesa simples e reconfortante. Ele pode ser servido sozinho, acompanhado de creme de leite, sorvete de creme ou até mesmo usado como cobertura para bolos e tortas.
Além de saboroso, é uma receita sustentável que transforma frutas maduras em um doce irresistível. Experimente e compartilhe essa delícia com a família!
