Os enroladinhos de presunto e queijo são uma opção perfeita para um lanche rápido e delicioso, ideal para qualquer ocasião. Com uma massa fofinha que derrete na boca, eles combinam a suavidade do queijo com o sabor salgado do presunto, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. Além de serem fáceis de preparar, esses petiscos versáteis podem ser servidos quentes ou frios, acompanhados de molhos como mostarda ou ketchup. Aprenda a fazer essa receita prática e surpreenda a todos com o sabor irresistível dos enroladinhos de presunto e queijo, tornando seus momentos de refeição ainda mais especiais!
Ingredientes (20 porções)
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 300 g de presunto
- 400 g de queijo muçarela ralado
Utensílios Indicados Para o Preparo da Receita
- Tigela grande – Para misturar a massa.
- Rolo de massa – Essencial para abrir a massa de forma uniforme.
- Assadeira – Para assar os enroladinhos.
- Pincel de cozinha – Para pincelar a gema e dar brilho aos enroladinhos.
- Forno Elétrico – Para assar e dourar os enroladinhos.
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Se você não tiver algum desses utensílios, não se preocupe! A maioria dos itens pode ser substituído com objetos que você tem em casa. Basta usar a criatividade para adaptar a receita e continuar preparando essa deliciosa receita!
Como Fazer os Enroladinhos de Presunto e Queijo (2 horas)
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o fermento, açúcar e leite morno. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento. Adicione os ovos, óleo e uma pitada de sal, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Isso é essencial para ativar o fermento e garantir uma textura macia.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico ou um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele os enroladinhos: Divida a massa em quatro partes iguais. Abra cada pedaço com um rolo, formando um retângulo. Corte o retângulo em tiras de tamanho uniforme. Recheie cada tira com uma fatia de presunto e uma porção de queijo.
- Finalize os enroladinhos: Enrole as tiras recheadas como pequenos rocamboles e pressione bem as pontas para selar, evitando que o queijo derreta e vaze.
- Asse: Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele com a gema batida para dar brilho. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e irresistíveis.
Dicas Infalíveis para Deixar Seu Enroladinho de Presunto e Queijo Irresistível!
- Massa no ponto certo: Certifique-se de que a massa esteja macia e elástica após sovar. Isso garante que ela cresça bem e fique fofinha.
- Recheio bem equilibrado: Use presunto e queijo em quantidades generosas, mas sem exagerar, para evitar que o recheio vaze durante o assamento.
- Selagem das pontas: Feche bem as extremidades da massa para que o queijo derretido não escape no forno.
- Corte uniforme: Faça tiras do mesmo tamanho para que os enroladinhos assem por igual.
- Pincele com capricho: A gema batida dá uma cor dourada irresistível aos enroladinhos.
- Espaçamento na assadeira: Deixe um pequeno espaço entre eles para que cresçam sem grudar uns nos outros.
- Asse no ponto certo: Retire do forno assim que estiverem dourados para evitar que fiquem ressecados.
