Os enroladinhos de presunto e queijo são uma opção perfeita para um lanche rápido e delicioso, ideal para qualquer ocasião. Com uma massa fofinha que derrete na boca, eles combinam a suavidade do queijo com o sabor salgado do presunto, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.
Além de serem fáceis de preparar, esses petiscos versáteis podem ser servidos quentes ou frios, acompanhados de molhos como mostarda ou ketchup.
Aprenda a fazer essa receita prática e surpreenda a todos com o sabor irresistível dos enroladinhos de presunto e queijo, tornando seus momentos de refeição ainda mais especiais!
Ingredientes (20 porções)
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de óleo
- 3 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 300 g de presunto
- 400 g de queijo muçarela ralado
Utensílios Indicados Para o Preparo da Receita
- Tigela grande: Para misturar a massa de maneira eficiente.
- Rolo de massa: Indispensável para abrir a massa com uniformidade.
- Assadeira: Para assar os enroladinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Pincel de cozinha: Ideal para pincelar a gema e garantir aquele brilho irresistível.
- Forno elétrico: Aquece os enroladinhos de forma precisa, garantindo uma textura dourada e crocante.
Se você não tiver algum desses utensílios, não se preocupe! A maioria dos itens pode ser substituído com objetos que você tem em casa. Basta usar a criatividade para adaptar a receita e continuar preparando essa deliciosa receita!
Como Fazer os Enroladinhos de Presunto e Queijo (2 horas)
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o fermento, açúcar e leite morno. Deixe descansar por 5 minutos para ativar o fermento. Adicione os ovos, óleo e uma pitada de sal, misturando bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Isso é essencial para ativar o fermento e garantir uma textura macia.
- Deixe crescer: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico ou um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modele os enroladinhos: Divida a massa em quatro partes iguais. Abra cada pedaço com um rolo, formando um retângulo. Corte o retângulo em tiras de tamanho uniforme. Recheie cada tira com uma fatia de presunto e uma porção de queijo.
- Finalize os enroladinhos: Enrole as tiras recheadas como pequenos rocamboles e pressione bem as pontas para selar, evitando que o queijo derreta e vaze.
- Asse: Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele com a gema batida para dar brilho. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e irresistíveis.
Dicas Infalíveis para Deixar Seu Enroladinho de Presunto e Queijo Irresistível!
- Massa no ponto certo: Certifique-se de que a massa esteja macia e elástica após sovar. Isso garante que ela cresça bem e fique fofinha.
- Recheio bem equilibrado: Use presunto e queijo em quantidades generosas, mas sem exagerar, para evitar que o recheio vaze durante o assamento.
- Selagem das pontas: Feche bem as extremidades da massa para que o queijo derretido não escape no forno.
- Corte uniforme: Faça tiras do mesmo tamanho para que os enroladinhos assem por igual.
- Pincele com capricho: A gema batida dá uma cor dourada irresistível aos enroladinhos.
- Espaçamento na assadeira: Deixe um pequeno espaço entre eles para que cresçam sem grudar uns nos outros.
- Asse no ponto certo: Retire do forno assim que estiverem dourados para evitar que fiquem ressecados.
Ingredientes Alternativos
Se você não tiver algum dos ingredientes ou utensílios acima, não se preocupe! Você pode usar algumas alternativas:
Para a Massa:
- O fermento biológico seco pode ser substituído por fermento fresco (25 g para cada 10 g de fermento seco).
- O leite morno pode ser trocado por leite vegetal, como leite de amêndoas ou soja, se você quiser uma opção sem lactose.
- O óleo pode ser substituído por manteiga derretida para dar mais sabor à massa.
Para o Recheio:
- Experimente usar presunto de peru ou frango no lugar do presunto tradicional.
- O queijo muçarela pode ser substituído por queijo cheddar, queijo prato ou até queijo minas.
Conclusão
Os enroladinhos de presunto e queijo são uma opção deliciosa, prática e versátil, ideal para qualquer momento do dia. Com uma massa fofinha e recheio saboroso, eles agradam a todos os paladares e podem ser facilmente adaptados com ingredientes e utensílios que você tem à mão.
Essa receita simples transforma qualquer refeição em um momento especial, seja para um lanche rápido, um aperitivo ou até mesmo como parte de um buffet. Prepare os enroladinhos de presunto e queijo e compartilhe essa delícia com a família e amigos — sem dúvida, todos irão adorar!
