Quem resiste a um prato de frango assado com batatas bem temperado e com a crocância ideal? Essa receita é a escolha perfeita para almoços de família ou jantares especiais. Além de deliciosa, é prática e pode ser preparada com ingredientes simples que você já tem em casa. Aprenda a seguir todos os detalhes para criar um frango macio por dentro, dourado por fora e acompanhado de batatas suculentas.
Ingredientes e Preparo do Frango Assado com Batatas
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de coxa e 1 kg de sobrecoxa de frango (ou 1 frango inteiro, se preferir)
- 1 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
- 2 colheres de chá de colorau
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
- 2 dentes de alho amassados
- Meia colher de chá de pimenta-do-reino moída (opcional)
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 2 cm
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 1 limão e 1 colher de sopa de vinagre para lavar o frango
Como fazer o frango assado com batatas (1h30min)
- Lavar o Frango: Lave o frango em uma tigela com água, vinagre e suco de limão. Deixe de molho por 5 minutos, depois escorra.
- Temperar: Misture o sal, colorau, páprica, alho, pimenta-do-reino e azeite em uma tigela. Esfregue esse tempero nas peças de frango, inclusive entre a pele e a carne.
- Preparar a Assadeira: Forre uma assadeira com papel-alumínio para facilitar a limpeza. Adicione uma camada de rodelas de cebola.
- Batatas: Passe os pedaços de batata no tempero restante da tigela e distribua na assadeira junto ao frango.
- Marinar (opcional): Para intensificar o sabor, deixe o frango e as batatas marinando na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Assar: Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 50 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e asse até dourar o frango e as batatas ficarem macias.
Dicas para um Frango Perfeito
- Temperos Extras: Experimente adicionar orégano ou tomilho para um toque especial.
- Batatas Bem Temperadas: Certifique-se de que todas as batatas estejam cobertas pelo tempero para um sabor uniforme.
- Teste do Garfo: Antes de retirar o papel-alumínio, espete as batatas com um garfo. Elas devem estar quase cozidas antes de dourar.
- Dourado Uniforme: Distribua o frango e as batatas de forma que não fiquem sobrepostos, garantindo um dourado perfeito.
Conclusão
Sirva seu frango assado com batatas diretamente da assadeira ou em um refratário bonito para impressionar seus convidados. Essa receita combina simplicidade e sabor, sendo ideal para momentos especiais ou refeições do dia a dia. Se quiser, acompanhe com uma salada fresca ou arroz branco para uma refeição completa.
Porções: 6 a 8 pessoas
Tempo total de preparo: 1h30min
