O Frango Assado Recheado com Farofa é um prato que encanta pela combinação perfeita de sabores e texturas. Ideal para reuniões familiares ou ocasiões especiais, essa receita traz o sabor suculento do frango assado, combinado com uma farofa bem temperada e cheia de ingredientes que fazem toda a diferença.
Prepare-se para impressionar seus convidados com um prato tradicional que nunca sai de moda e é sempre garantia de sucesso!
Ingredientes (8 porções)
Para o frango:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- Suco de 2 limões
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Para a farofa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo (2h)
Preparo do frango:
- Lave bem o frango e remova qualquer excesso de pele ou gordura.
- Tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Deixe marinando por pelo menos 1 hora na geladeira.
Preparo da farofa:
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o bacon.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente a cenoura, as uvas-passas (se usar) e as azeitonas. Misture bem.
- Adicione a farinha de mandioca, mexendo para incorporar os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha.
Montagem:
- Recheie o interior do frango com a farofa, pressionando levemente para que fique firme.
- Feche a cavidade do frango com palitos de dente ou costure com barbante culinário.
- Espalhe a manteiga sobre toda a pele do frango para deixá-lo dourado e crocante.
Assar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque o frango em uma assadeira, cobrindo com papel-alumínio, e asse por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar bem.
Dica: Sirva com arroz branco e uma salada fresca para um prato completo e irresistível.
Como servir
Aqui estão algumas sugestões criativas para dar aquele toque especial à apresentação do seu Frango Assado Recheado com Farofa:
- Acompanhamentos: Sirva o frango com arroz branco ou arroz de forno, uma salada verde bem temperada com molho de mostarda e mel, ou até mesmo purê de batatas. O arroz à grega também é uma opção que combina bem com o sabor do frango.
- Bebidas: Para acompanhar, um suco de laranja natural ou de limão siciliano pode ser uma escolha refrescante. Se preferir algo mais elaborado, uma limonada com hortelã combina perfeitamente com o prato.
- Decoração da mesa: Use um toalha de mesa simples, mas elegante, e coloque velas pequenas nas extremidades para criar um clima acolhedor. Para um toque extra, pode incluir raminhos de alecrim ao redor do prato como decoração, o que também adiciona um aroma maravilhoso.
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Aqui estão algumas sugestões para preparar essa receita com o que você tem disponível:
Substituições de ingredientes:
- O bacon pode ser substituído por linguiça calabresa ou peito de peru defumado.
- Caso não tenha farinha de mandioca, pode usar farinha de milho ou até mesmo arroz como base para a farofa.
- As uvas-passas podem ser omitidas ou substituídas por maçã verde picada, que também oferece um toque doce e fresco.
- Se não tiver manteiga, pode utilizar óleo ou azeite de oliva na receita.
Utensílios:
- Se não tiver barbante culinário, pode usar palitos de dente para fechar o frango.
- Caso não tenha uma assadeira grande, pode usar uma forma menor e colocar o frango em pé, tomando o cuidado de cobri-lo com papel-alumínio para garantir que asse bem por dentro.
O que pode dar errado e como evitar
Aqui estão alguns erros comuns ao preparar esse prato e como evitá-los:
- Frango ressecado: Isso pode acontecer se o frango for assado por muito tempo ou em temperatura muito alta. Para evitar, use o papel-alumínio no início do processo e retire-o apenas nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
- Farofa muito seca: Se a farofa ficar seca demais, adicione um pouco de caldo de galinha ou mais manteiga enquanto refoga. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Farofa não ficar crocante: Se você gosta da farofa mais crocante, deixe-a dourar por mais tempo, mexendo constantemente para evitar que queime.
Também vale a pena testar assim
Aqui estão algumas variações para você testar e inovar com o Frango Assado Recheado com Farofa:
- Experimente adicionar cogumelos refogados à farofa para dar um toque umami.
- Se quiser um sabor mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça à farofa ou ao tempero do frango.
- Para uma versão mais saudável, substitua a manteiga por creme de ricota ou iogurte natural na preparação da farofa.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Essa receita do Frango Assado Recheado com Farofa é uma verdadeira representação do espírito acolhedor do Tempero do Dia. Ao compartilhar essa receita, queremos que você viva a experiência de criar uma refeição cheia de amor e sabores familiares.
A combinação do frango suculento com a farofa crocante traz à tona a simplicidade e a sofisticação de uma receita que une gerações. No Tempero do Dia, acreditamos que a comida tem o poder de reunir as pessoas, criar memórias e, claro, deixar todos com aquele gostinho de quero mais!
Conclusão
O Frango Assado Recheado com Farofa é uma receita que vai além do simples ato de cozinhar; ela é uma verdadeira celebração de sabores, texturas e memórias afetivas.
Ao preparar este prato, você não apenas oferece uma refeição deliciosa, mas também cria um momento especial para compartilhar com aqueles que ama. Seja em uma reunião familiar ou em uma ocasião especial, o frango assado com farofa sempre se destaca como uma escolha certeira.
Não importa se você faz pequenas adaptações ou segue a receita à risca, o importante é que cada prato preparado com carinho traz a sua própria magia. E no Tempero do Dia, acreditamos que a comida é uma linguagem universal que, quando bem feita, tem o poder de transformar qualquer refeição em uma experiência memorável.
