Se tem uma receita que combina sabor caseiro, praticidade e aquele cheirinho de comida de domingo, é o frango empanado com farinha de trigo. Crocante por fora, suculento por dentro e com aquele tempero que abraça o paladar, esse prato conquista desde o almoço em família até o lanche rápido da semana. Uma receita simples, mas cheia de afeto e tradição.
Ingredientes (8 porções)
- 8 coxas de frango sem osso
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de páprica defumada
- 1 sachê de tempero para frango (Sazon, a gosto)
- 2 colheres (sopa) do tempero caseiro de sua preferência (usei tempero pega-marido)
- 2 colheres (sopa) de vinagre (ou suco de limão)
- 1 ovo para empanar
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Aviso: ajuste o sal e os temperos conforme seu gosto e verifique restrições alimentares antes de preparar.
Principais utensílios necessários
Antes de começar, é importante ter os utensílios certos à mão, isso faz toda a diferença na organização e no resultado da receita!
- Travessa média: para temperar e marinar o frango.
- Tigela pequena: para bater o ovo e preparar o empanado.
- Frigideira funda: para fritar o frango de forma uniforme.
- Pegador ou escumadeira: para virar e retirar os pedaços com segurança.
- Papel toalha: para escorrer o excesso de óleo após a fritura.
Receita em Vídeo
Modo de preparo (40 minutos)
- Em uma travessa, coloque as 8 coxas de frango sem osso.
- Tempere com sal, alho, páprica defumada, tempero para frango e o tempero caseiro da sua preferência. Misture bem.
- Acrescente o vinagre ou suco de limão, misture novamente e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- Em outro recipiente, bata 1 ovo e adicione ao frango temperado. Misture até que os pedaços fiquem bem envolvidos.
- Passe as coxas de frango na farinha de trigo, cobrindo todos os lados.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire e deixe escorrer no papel toalha.
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita
O segredo do frango empanado com farinha de trigo está no equilíbrio entre o tempero e o ponto da fritura.
- Marinar bem é essencial para o sabor penetrar na carne.
- Para um empanado mais firme, seque levemente o frango antes de passar no ovo e na farinha.
- Não frite em fogo alto, isso queima por fora e deixa cru por dentro.
- Se quiser uma crosta ainda mais crocante, repita o empanamento (ovo + farinha novamente).
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Nem sempre temos todos os ingredientes ou utensílios, e tudo bem! É possível improvisar sem perder o sabor.
- Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha de rosca ou amido de milho.
- Vinagre: troque por suco de limão ou laranja.
- Tempero caseiro: use ervas secas, pimenta e um pouco de cebola em pó.
- Frigideira: se preferir, asse no forno por 30 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo.
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo uma receita simples pode ter imprevistos, mas com atenção, tudo se resolve!
- Empanado solta na fritura: o ovo pode não ter aderido bem. Misture novamente antes de empanar.
- Ficou cru por dentro: reduza o fogo e aumente o tempo de fritura.
- Muito oleoso: evite colocar muitas peças de uma vez e escorra bem após fritar.
- Sem crocância: a farinha pode estar úmida; mantenha-a seca antes de empanar.
Tabela nutricional (estimativa por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras totais | 15 g |
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Aqui no Tempero do Dia, valorizamos receitas simples, saborosas e acessíveis, aquelas que lembram o cheirinho da cozinha da família. Esse frango empanado com farinha de trigo é o tipo de prato que reúne pessoas e desperta memórias, com ingredientes que você tem em casa e um resultado digno de restaurante.
Testamos, aprovamos e garantimos, é sucesso absoluto!
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