A lasanha à bolonhesa é um clássico que nunca sai de moda e agrada a todos. Com camadas de massa intercaladas por um suculento molho de carne moída, molho bechamel cremoso e uma generosa quantidade de queijo, essa receita é perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais.
Além de ser deliciosa, é um prato relativamente simples de preparar, e com as dicas certas, você pode impressionar seus convidados com uma lasanha digna de um verdadeiro restaurante italiano. Neste artigo, vamos mostrar o passo a passo para você acertar em cheio na sua lasanha à bolonhesa!
Ingredientes (8 porções)
- Massa de Lasanha: 500g de massa de lasanha
- Carne Moída: 500g de carne moída
- Creme de Leite: 2 caixas de creme de leite (400g)
- Manteiga: 3 colheres de sopa de manteiga
- Farinha de Trigo: 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Presunto: 500g de presunto fatiado
- Queijo Mussarela: 500g de queijo mussarela fatiado
- Sal: a gosto
- Leite: 2 copos de leite (500ml)
- Cebola: 1 cebola ralada
- Óleo: 3 colheres de sopa de óleo
- Molho de Tomate: 1 caixa de molho de tomate (340g)
- Alho: 3 dentes de alho amassados
- Queijo Ralado: 1 pacote de queijo ralado (200g)
Como fazer Lasanha a Bolonhesa (50 min)
- Preparar a Massa: Cozinhe a massa de lasanha conforme as orientações do fabricante. Após o cozimento, coloque em um refratário com água gelada para não grudar. Reserve.
- Preparar o Molho à Bolonhesa: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Em seguida, acrescente o molho de tomate, misture bem e cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.
- Preparar o Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux. Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre até que a mistura engrosse. Por último, adicione o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.
- Montar a Lasanha: Em uma travessa de vidro, despeje uma parte do molho à bolonhesa no fundo. Em seguida, coloque uma camada da massa de lasanha, metade do presunto e metade da mussarela. Despeje todo o molho branco sobre essa camada. Repita o processo, finalizando com uma camada de massa.
- Finalizar e Assar: Cubra a última camada com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado
Conclusão
Agora que você já sabe todos os segredos para preparar uma autêntica lasanha à bolonhesa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa delícia. Lembre-se de caprichar nas camadas e escolher ingredientes de qualidade para garantir um prato ainda mais saboroso. Aproveite o momento de preparar essa receita como uma forma de criar boas memórias ao redor da mesa. Afinal, não há nada melhor do que compartilhar uma refeição especial com quem amamos! Buon appetito!
