Quem não ama uma boa lasanha de carne moída, não é mesmo? Esse prato tradicional italiano tem o poder de conquistar todos os paladares e é perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para uma refeição no dia a dia.
A lasanha, com seu molho suculento e camadas de queijo derretido, é uma verdadeira explosão de sabor que agrada a todos da família. Se você ainda não experimentou a versão que vou ensinar, prepare-se para se apaixonar!
Neste artigo, vou compartilhar uma receita fácil e deliciosa de lasanha de carne moída, que vai deixar todos pedindo mais. Vamos aprender como preparar essa maravilha de maneira prática e com ingredientes simples, mas que resultam em um prato irresistível.
Ingredientes (6 porções)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de carne moída
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de limão pepper
- 1 colher de chá de páprica picante
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 540g de extrato de tomate
- 1 ½ xícara de chá de água
- 1 pitada de açúcar (para retirar a acidez do molho)
- 1 pacote de massa fresca de lasanha
- 250g de presunto
- 250g de mussarela
- 100g de parmesão ralado
Principais Utensílios Necessários
- Panela grande: Para refogar a carne e preparar o molho.
- Faca e tábua de corte: Para picar os temperos, como cebola e alho.
- Colher de pau ou espátula: Para mexer a carne e o molho durante o preparo.
- Forma ou travessa para lasanha: Para montar as camadas e levar ao forno.
- Ralador: Para ralar o queijo parmesão na hora, garantindo mais frescor e sabor.
Como Fazer a Lasanha de Carne Moída (40 min)
- Comece aquecendo uma panela grande com uma colher de sopa de óleo.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem douradinhos.
- Acrescente 1 kg de carne moída e refogue até que a carne esteja bem dourada.
- Tempere com noz-moscada, pimenta do reino, orégano, limão pepper, páprica picante, cheiro verde e sal a gosto. Mexa bem para incorporar todos os temperos.
- Adicione o sachê de molho de tomate pronto, o extrato de tomate e a água. Misture bem e coloque uma pitada de açúcar para suavizar a acidez do molho.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para garantir que o molho fique bem saboroso.
- Enquanto o molho cozinha, prepare a travessa para montar a lasanha. Em uma travessa grande, espalhe um pouco do molho no fundo.
- Forre com a massa de lasanha (essa massa pode ser fresca e não precisa ser cozida previamente).
- Cubra com uma camada de molho, seguida de presunto (cerca de 250g) e mussarela (250g).
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, sempre finalizando com uma camada de molho de carne.
- Na última camada, finalize com o molho de carne e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Tempo de Preparo e Porções
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos.
- Porções: Esta receita serve até 6 pessoas, dependendo do tamanho das porções.
Dicas Infalíveis para Deixar a Receita Perfeita:
- Use carne moída de qualidade: A carne é o principal ingrediente da lasanha, por isso escolha uma carne de boa procedência para garantir um sabor mais rico.
- Não economize no tempero: Experimente o molho antes de finalizar e ajuste o sal e as especiarias conforme seu gosto. A noz-moscada, o limão pepper e a páprica picante são essenciais para dar aquele toque especial.
- Cuidado com a acidez do molho: A pitada de açúcar ajuda a equilibrar o sabor do molho de tomate, garantindo um resultado mais suave.
- Acerte o ponto da lasanha no forno: O tempo de forno pode variar de acordo com a potência do seu forno, então fique atento à cor do queijo para evitar que ele queime.
Como servir
- Acompanhamentos simples e saborosos: Sirva a lasanha com uma salada verde bem temperada ou legumes grelhados. Isso traz leveza e frescor ao prato.
- Toque especial na apresentação: Finalize com folhas frescas de manjericão por cima da lasanha antes de servir. Além de bonito, dá um aroma incrível.
- Dica de bebida: Um suco natural de uva, laranja ou limão combina super bem e agrada toda a família.
- Mesa posta com carinho: Use travessas de cerâmica ou vidro e aposte em guardanapos de pano coloridos para dar aquele charme extra à refeição.
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
- Sem massa fresca? Use massa de lasanha seca, cozinhando conforme as instruções da embalagem.
- Sem presunto? Pode ser substituído por frango desfiado, cenoura ralada refogada ou até rodelas finas de abobrinha.
- Sem mussarela? Queijo prato ou até mesmo requeijão firme podem dar conta do recado.
- Sem extrato de tomate? Use mais molho pronto, adicionando um pouco de ketchup ou purê de tomate caseiro.
- Sem forno? Monte a lasanha em camadas numa panela funda e cozinhe em fogo baixo com tampa. Dá certo e fica ótimo!
O que pode dar errado e como evitar
- Molho muito líquido? Cozinhe por mais tempo em fogo baixo para reduzir e apurar o sabor.
- Lasanha seca? Capriche no molho entre as camadas. Ele é essencial para hidratar a massa e dar suculência.
- Queijo queimado por cima? Cubra com papel-alumínio nos primeiros 15 minutos de forno e retire para dourar só no final.
- Massa crua? Se estiver usando massa seca, cozinhe antes de montar ou deixe a lasanha mais tempo no forno.
- Desmontando ao cortar? Espere uns 10 minutinhos antes de servir. A lasanha “assenta” e fica mais firme.
Também vale a pena testar assim
- Lasanha de legumes: Substitua parte da carne por berinjela, abobrinha ou cogumelos refogados.
- Toque nordestino: Acrescente carne de sol desfiada e um pouco de queijo coalho ralado.
- Versão mais leve: Troque o presunto por peito de frango desfiado e use ricota temperada no lugar do queijo mussarela.
- Molho branco no meio: Intercale camadas com um molho bechamel caseiro. Fica cremosíssimo!
- Ervas diferentes: Teste com alecrim, tomilho ou louro no molho para um sabor mais marcante.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Essa lasanha de carne moída é daquelas receitas que têm alma de domingo em família. Aqui no Tempero do Dia, acreditamos que cozinhar é mais do que seguir passos — é criar memórias e dividir carinho. Essa receita representa exatamente isso: é simples, acolhedora, deliciosa e feita com ingredientes que quase todo mundo tem em casa.
É aquele tipo de prato que a gente prepara ouvindo música na cozinha, chamando alguém pra ajudar a montar as camadas e depois reúne todo mundo ao redor da mesa. E é por isso que ela tem um lugar especial por aqui.
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar essa lasanha de carne moída irresistível, não tem desculpa para não fazer essa delícia em casa.
A mistura do molho saboroso com o queijo derretido e a carne suculenta faz dessa receita um prato digno de ser servido em qualquer ocasião, seja em um almoço de domingo ou em uma reunião com amigos.
Se quiser variar, você pode adicionar legumes ao molho ou até mesmo trocar o presunto por outro tipo de carne. Não se esqueça de compartilhar suas fotos quando fizer a receita, e prepare-se para receber muitos elogios! Bom apetite!
