O macarrão com almôndegas é um clássico que consegue ser simples e extraordinário ao mesmo tempo. Com sua combinação de massa al dente envolvida por um delicioso molho de tomate e almôndegas suculentas, este prato é ideal tanto para um almoço de domingo em família quanto para um jantar especial durante a semana.
Para os amantes da cozinha italiana, esta é uma daquelas receitas que aquece o coração. O preparo é prático e o resultado é um prato encantador que agrada a todos. Vamos explorar a fundo como você pode fazer essa delícia na sua casa, com truques e dicas especiais para garantir o sucesso da receita.
Ingredientes (4 porções)
- 500g de carne moída
- Meia colher de sopa rasa de sal
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 tomates
- 500 ml de água
- 1 colher de colorau
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Mix de ervas a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 500g de espaguete
- Azeite e óleo para fritar
Possíveis Substituições de Ingredientes
Você pode adaptar esta receita de acordo com os ingredientes que tem em casa. Aqui estão algumas sugestões:
- Substitua farinha de trigo por farinha de rosca para uma textura diferente nas almôndegas.
- Use caldo de carne ou legumes no lugar da água para intensificar o sabor do molho.
- Troque espaguete por outro tipo de massa de sua preferência, como pene ou fusilli.
- Experimente usar carne de frango ou peru moída para almôndegas mais leves.
Principais utensílios necessários
Para preparar esta receita, os seguintes utensílios são essenciais:
- Panela grande: para cozinhar o espaguete e permitir que ele se movimente livremente.
- Frigideira funda: para fritar as almôndegas uniformemente.
- Escumadeira: ideal para retirar as almôndegas do óleo quente com segurança.
- Liquidificador ou mixer: se preferir um molho de tomate mais homogêneo.
Como Fazer o Macarrão Com Almôndegas (45 minutos)
- Misture a carne moída com sal, alho, pimenta-do-reino, farinha de trigo e ovo até formar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas e frite em óleo quente até dourarem levemente. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os tomates e cozinhe até murcharem.
- Acrescente o colorau, o sal, as ervas, pimenta-do-reino e o extrato. Misture bem.
- Adicione a água e as almôndegas ao molho, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Cozinhe o espaguete em água fervente com sal, escorra e disponha numa travessa.
- Cubra o espaguete com o molho e as almôndegas. Decore com salsinha e cebolinha.
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita
Algumas dicas que podem transformar seu prato e garantir a satisfação de quem prova:
- Para almôndegas mais suculentas, não as frite demais, evitando que fiquem secas.
- Deixe o molho cozinha em fogo baixo para apurar mais o sabor.
- Prove o sal do molho antes de adicionar sal ao macarrão.
- Para um toque especial, finalize com queijo parmesão ralado na hora.
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo pratos simples podem ter armadilhas. Aqui estão algumas dicas para evitá-las:
- Almôndegas secas: evite fritar por tempo excessivo.
- Molho ralo: se precisar de mais consistência, adicione um pouco mais de extrato de tomate.
- Macarrão grudado: mexa ocasionalmente durante o cozimento e adicione um fio de azeite à água.
Como servir
Apresentar bem o prato faz toda a diferença. Veja algumas sugestões:
- Sirva com uma bela salada verde para equilibrar a refeição.
- Monte porções individuais já decoradas, para um toque mais caprichado.
- Acompanhe com pão italiano, que combina tanto com o molho quanto com o macarrão.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
No Tempero do Dia, este prato simboliza a união entre a simplicidade no preparo e o prazer de uma refeição bem feita. Com ingredientes acessíveis e um sabor irresistível, o macarrão com almôndegas é uma escolha certeira para encantar qualquer ocasião e tornar o momento à mesa ainda mais especial.
