Nada como um prato reconfortante e cheio de sabor para tornar qualquer refeição especial! Este Macarrão com Carne Moída é uma opção rápida e deliciosa, perfeita para quem quer preparar algo rápido sem abrir mão do sabor.
Com um molho bem temperado, carne douradinha e o toque irresistível do queijo derretido, essa receita promete conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes (6 porções)
- 500 g de carne moída
- 500 g de macarrão (de sua preferência)
- 3 dentes de alho (amassados)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média (picada)
- Cheiro-verde a gosto (picado)
- Temperos de sua preferência (ex.: pimenta-do-reino, páprica)
- 150 g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
- 2 latas de extrato de tomate (340 g cada)
- 2 tomates (picados)
Como Fazer o Macarrão com Carne Moída (35 min)
- Preparando o Molho:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar levemente.
- Adicione o alho amassado com o sal e misture bem, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente os temperos de sua preferência e mexa.
- Coloque a carne moída e cozinhe até que fique completamente dourada.
- Finalizando o Molho:
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate à carne.
- Acrescente o cheiro-verde e o açúcar, misturando bem.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se incorporarem.
- Preparando o Macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Montagem:
- Em uma travessa grande, misture o macarrão cozido com o molho.
- Finalize cobrindo com queijo muçarela e, se desejar, leve ao forno por 5 minutos a 180°C para derreter o queijo.
Dicas para um Macarrão com Carne Moída Perfeito
- Escolha a carne ideal: Prefira carne moída de primeira (como patinho ou coxão mole) para um molho mais leve e saboroso. Confira como escolher a melhor carne moida.
- Doure bem a carne: Cozinhe a carne em fogo médio-alto até que fique bem dourada, pois isso realça o sabor.
- Capriche nos temperos: Além de sal e alho, experimente usar páprica, pimenta-do-reino ou orégano para dar um toque especial.
- Deixe o molho encorpar: Cozinhe o molho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que atinja uma textura rica e homogênea.
- Finalize com queijo: Adicionar queijo muçarela por cima e levar ao forno faz toda a diferença no sabor e na apresentação.
- Sirva na hora: O macarrão com molho deve ser servido imediatamente para manter a textura e o sabor perfeitos.
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Não tem todos os ingredientes ou utensílios? Sem problema! Essa receita é flexível e permite substituições práticas:
- Sem extrato de tomate? Use molho de tomate pronto ou tomates maduros batidos no liquidificador.
- Sem queijo muçarela? Experimente queijo prato, minas padrão ou até requeijão.
- Sem cheiro-verde? Use manjericão, orégano seco ou salsinha desidratada.
- Sem travessa refratária? Misture tudo na panela grande mesmo.
- Sem forno? Basta tampar a panela por alguns minutos após colocar o queijo para ele derreter com o calor do molho.
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo sendo uma receita simples, alguns erros podem comprometer o resultado. Veja como evitá-los:
- Carne solta e sem sabor: Não dourar bem ou não temperar adequadamente.
- Molho aguado: Cozinhar pouco tempo ou usar tomates muito verdes.
- Macarrão grudado: Deixar esfriar antes de misturar com o molho ou cozinhar demais.
- Queijo não derreteu: O forno não estava quente o suficiente ou o queijo estava muito grosso.
Como servir
A apresentação também conta! Veja como deixar o seu macarrão com carne moída caseiro ainda mais apetitoso:
- Use folhas frescas de manjericão ou salsinha por cima: Traz cor e aroma.
- Sirva com uma salada verde simples: Para equilibrar a refeição.
- Coloque em pratos fundos ou bowls individuais: Valoriza a apresentação.
- Adicione um fio de azeite por cima na hora de servir: Realça o sabor.
- Arrume a mesa com guardanapos coloridos e talheres bem posicionados: Simples, mas faz toda a diferença.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Essa receita de macarrão com carne moída tem um lugar especial no Tempero do Dia porque ela representa o que a gente mais acredita: comida de verdade, feita com carinho e acessível a todos. É aquele tipo de prato que remete à infância, às refeições em família e ao prazer de cozinhar sem complicação. E é isso que buscamos aqui: te ajudar a levar mais sabor e afeto para sua cozinha!
Conclusão
Agora que você viu como é fácil preparar esse macarrão com carne moída suculento, só falta reunir os ingredientes e colocar a mão na massa! Com certeza, este prato vai conquistar espaço no seu cardápio, seja para um dia a dia corrido ou um encontro especial com amigos e família. Experimente e aproveite cada garfada dessa delícia!
