Se você está em busca de uma refeição prática, econômica e que agrada a todos, a macarronada com salsicha é a escolha perfeita. Essa receita simples combina massa e salsichas em um molho saboroso, ideal para aqueles dias em que o tempo é curto.
Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, a macarronada com salsicha pode ser personalizada com diferentes molhos e legumes, tornando-se uma opção deliciosa para almoços e jantares em família.
Ingredientes (4 porções)
- 250 g de macarrão (escolha seu favorito: espaguete, penne ou fusilli)
- 4 salsichas (cortadas em rodelas)
- 1 cebola média, picada em cubos
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 tomates maduros, picados em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional para finalizar)
Principais utensílios necessários:
- Panela grande para cozinhar o macarrão (de preferência com tampa para agilizar o cozimento)
- Panela média ou frigideira funda para preparar o molho
- Faca afiada e tábua de corte para picar os ingredientes com segurança
- Escorredor de macarrão (caso não tenha, pode usar uma peneira resistente)
- Colher de pau, espátula de silicone ou concha para mexer o molho e misturar a massa
- Ralador (caso queira finalizar com queijo parmesão fresco)
- Tigelas ou recipientes para organizar os ingredientes antes do preparo
Como Fazer Macarronada com Salsicha (30 min)
- Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem até ficar ‘al dente’. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada, por cerca de 2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.
- Acrescente as rodelas de salsicha à panela e frite até que fiquem levemente douradas, o que leva cerca de 5 minutos.
- Junte os tomates picados, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho leve. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture o macarrão cozido ao molho de salsichas, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- Se preferir, finalize com queijo parmesão ralado por cima e sirva imediatamente.
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita:
- Para um sabor mais intenso, você pode usar molho de tomate pronto ou adicionar extrato de tomate ao molho caseiro.
- Experimente adicionar legumes como cenoura ralada, ervilhas ou milho para um toque especial e mais nutrientes.
- O queijo parmesão ralado na finalização dá um toque sofisticado e realça o sabor do prato.
- Caso prefira um molho mais cremoso, adicione uma colher de creme de leite ao final do preparo.
- Utilize salsichas de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico e saboroso.
Ingredientes Alternativos
Se quiser personalizar a receita, há várias substituições possíveis. O macarrão pode ser qualquer tipo de sua preferência, como espaguete, parafuso ou até uma versão sem glúten, como o de arroz ou grão-de-bico.
A salsicha pode ser trocada por linguiça calabresa, frango desfiado, carne moída ou cogumelos para uma opção vegetariana. No molho, os tomates frescos podem ser substituídos por molho pronto, extrato de tomate diluído ou passata, e, para uma textura mais cremosa, basta adicionar creme de leite ou requeijão.
Para realçar o sabor, use alho e cebola frescos ou em pó e tempere com ervas como orégano, manjericão e páprica. Na finalização, queijo parmesão pode ser trocado por muçarela, queijo minas ou até levedura nutricional para uma versão vegana.
Por fim, um toque de cheiro-verde ou manjericão fresco deixa o prato ainda mais aromático. Experimente e aproveite sua macarronada do jeito que mais gosta!
Conclusão
A macarronada com salsicha é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Fácil de preparar e feita com ingredientes simples, essa receita é uma solução deliciosa para refeições rápidas durante a semana.
Sirva acompanhada de uma salada verde ou pão caseiro para uma refeição ainda mais completa. Seja no almoço em família ou em um jantar informal, essa macarronada certamente será um sucesso à mesa. Experimente diferentes variações e deixe sua criatividade brilhar na cozinha!
