O molho branco, também conhecido como molho bechamel, é uma das receitas mais versáteis e queridas na cozinha. Fácil de fazer, ele é perfeito para enriquecer pratos de massas, carnes, gratinados e até mesmo legumes. Com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, vamos te mostrar o passo a passo para preparar esse molho cremoso e saboroso!
Ingredientes (4 porções)
- 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga, se preferir)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 450 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Como Fazer o Molho Branco Simples (10 min)
- Derreta a Margarina: Em uma panela, com o fogo baixo, derreta as três colheres de sopa de margarina ou manteiga.
- Adicione a Farinha de Trigo: Acrescente a farinha de trigo peneirada e mexa bem para formar uma pastinha, que vai ajudar a dar a textura cremosa ao molho.
- Adicione o Leite aos Poucos: Inicialmente, coloque metade do leite (aproximadamente 225 ml) e continue mexendo para evitar que se formem grumos. Conforme o molho começa a engrossar, acrescente o restante do leite aos poucos.
- Tempere: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa continuamente, garantindo que o molho fique liso e homogêneo.
- Cozinhe por Cinco Minutos: Continue mexendo por cerca de cinco minutos, até que o molho atinja uma consistência cremosa e levemente espessa.
- Finalize com o Creme de Leite: Para dar ainda mais cremosidade, acrescente uma caixinha de creme de leite e mexa por mais dois minutos. Isso vai deixar o molho suave e brilhante.
Pronto! Seu molho branco está perfeito e pronto para usar em diversas receitas. É uma opção deliciosa para variar o sabor dos pratos e encantar sua família e amigos.
Onde Usar o Molho Branco?
Esse molho branco versátil é perfeito para diversos pratos! Ele vai muito bem em massas, como lasanha e macarrão gratinado, adicionando uma textura cremosa e sabor suave. Experimente também em receitas de frango ao forno, escondidinhos, batatas gratinadas e até mesmo como base para pizzas brancas. Com um toque de noz-moscada ou queijo ralado, você pode personalizar o molho e criar combinações irresistíveis para qualquer ocasião!
Conclusão
O molho branco é uma daquelas receitas simples que vale a pena ter no repertório, pois combina com praticamente qualquer prato e dá um toque especial às refeições. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você consegue um molho cremoso e cheio de sabor. Agora que você já sabe como fazer, solte a criatividade e experimente em suas receitas favoritas. E lembre-se: culinária é sobre experimentar e aproveitar cada momento! Se você gostou, compartilhe essa receita para que mais pessoas possam saborear esse clássico da cozinha. Bom apetite!
