A palha Italiana é uma sobremesa que conquistou o coração de muitos, tanto pela sua textura macia quanto pelo sabor irresistível. Este doce é perfeito para qualquer ocasião, seja para servir em festas, presentear alguém especial ou simplesmente para se deliciar em um momento de indulgência. Com uma combinação gloriosa de brigadeiro e biscoito maisena, a palha Italiana é capaz de trazer nostalgia e alegria a cada mordida.
Além de ser uma tentação irresistível, a receita de palha Italiana é incrivelmente simples de preparar. Mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha, seguir os passos certos garantirá um resultado maravilhoso. Essa é a receita ideal para impressionar amigos e familiares com uma doçura que derrete na boca.
Ingredientes (10 a 12 porções)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 100g de biscoito maisena picado (aproximadamente 20 unidades)
Possíveis Substituições de Ingredientes
Mesmo que você não tenha todos os ingredientes disponíveis, existem algumas substituições que podem ser feitas sem comprometer o sabor da sua palha Italiana.
- O creme de leite pode ser substituído por nata, se preferir uma textura mais cremosa.
- Se não tiver biscoito maisena, experimente usar biscoito tipo maria ou até mesmo bolacha de leite.
- Para quem prefere uma versão mais doce, o chocolate em pó pode ser trocado por achocolatado, mas ajuste o açúcar.
Principais utensílios necessários
Ter os utensílios certos facilita o preparo e garante um melhor acabamento para sua receita.
- Panela grossa: para garantir uma cocção uniforme do brigadeiro
- Colher de pau ou espátula de silicone: para misturar os ingredientes
- Assadeira: para espalhar a mistura e deixar esfriar
- Papel filme ou tapete de silicone: para forrar a assadeira
Como Fazer a Palha Italiana (40 minutos)
- Coloque a lata de leite condensado, creme de leite, manteiga e o chocolate em pó em uma panela grossa.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos.
- Retire do fogo e incorpore os biscoitos picados, misturando bem.
- Despeje a mistura em uma assadeira forrada e molde no formato desejado, geralmente quadrado.
- Cubra com papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até firmar.
- Após retirar da geladeira, corte em quadradinhos do tamanho desejado.
- Passe os quadradinhos no açúcar para finalizar e sirva.
Dicas infalíveis para deixar a receita perfeita
Confira alguns truques para elevar ainda mais o sabor e a textura da sua palha Italiana.
- Mantenha a panela sempre com fogo médio para evitar que o brigadeiro queime.
- Pique os biscoitos de forma grosseira para que possam ser identificados na sobremesa, proporcionando uma textura interessante.
- Espere que a mistura esfrie um pouco antes de adicionar o biscoito, para que ele não perca toda a crocância.
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo sendo uma receita simples, algumas armadilhas podem ser evitadas com essas dicas:
- Brigadeiro queimado: Mexa constantemente e use panela de fundo grosso.
- Biscoito muito mole: Não adicioná-los enquanto o brigadeiro ainda estiver muito quente.
- Formato inconsistente: Utilize sempre papel filme ou silicone para dar forma.
Como servir
Surpreenda com algumas sugestões incríveis de apresentação para sua palha Italiana.
- Em forminhas decorativas para festas, dando um toque especial na apresentação.
- Coloque sobre pratinhos bonitos e sirva com café fresco.
- Pode ser embalada individualmente para lembrancinhas doces.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Para o Tempero do Dia, a palha Italiana é mais do que uma receita, é uma maneira de compartilhar alegrias simples da vida. Cada porção deste doce traz consigo um sorriso, lembrando-nos que as melhores coisas são feitas de momentos e sabores compartilhados.
