Se você procura uma receita prática e irresistível, a Panqueca de frango e catupiry é a escolha ideal! Com uma massa leve e um recheio cremoso, ela é perfeita para almoços em família ou jantares rápidos. Aprenda agora como preparar essa delícia que combina praticidade e sabor!
Ingredientes da Massa (8 porções)
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de farinha de arroz ou trigo (amido de milho também funciona)
- 500 g de frango desfiado (já cozido e temperado)
- 1 copo de requeijão cremoso (ou 200 g de catupiry)
- 400 ml de molho de tomate
- 300 g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo bem até a massa ficar lisa e sem grumos.
Como fazer a Panqueca de Frango e Catupiry
- Unte uma frigideira com óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
- Com uma concha, despeje a massa na frigideira, espalhando bem para formar uma camada fina.
- Quando a parte de baixo dourar, vire e deixe dourar o outro lado. Repita até acabar a massa.
Recheio e Finalização
- Recheie cada panqueca com frango desfiado ou carne moída já preparados. Acrescente uma camada generosa de requeijão cremoso ou catupiry e enrole.
- Arrume as panquecas em uma forma que possa ir ao forno.
- Despeje 400 ml de molho de tomate por cima e cubra com 300 g de queijo muçarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e borbulhar.
Dicas para Deixar sua Panqueca de Frango Perfeita
- Use uma frigideira antiaderente: Isso evita que a massa grude e garante panquecas uniformes.
- Aqueça a frigideira antes de começar: Uma frigideira bem quente ajuda a dourar a massa de maneira uniforme.
- Despeje a massa aos poucos: Use uma concha para controlar a quantidade e espalhe rapidamente para formar uma camada fina.
- Recheio bem temperado: Tempere o frango desfiado com alho, cebola, ervas frescas como salsinha e cebolinha, e um toque de pimenta para realçar o sabor.
- Capriche na finalização: Polvilhe queijo parmesão ralado ou orégano sobre o molho para dar um toque extra de sabor.
- Acerte o ponto da massa: Se a massa estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite até atingir a consistência ideal.
- Sirva quente: Para que o queijo esteja derretido e o sabor ainda mais marcante, sirva assim que sair do forno.
Conclusão
A panqueca de frango com catupiry é uma opção versátil, perfeita para compartilhar com quem você ama. Desfrute de uma explosão de sabores que combina simplicidade e requinte. Prepare essa receita hoje mesmo e transforme sua refeição em um momento inesquecível!
