Quem não adora um pão caseiro quentinho, fofinho e saboroso? Melhor ainda se for fácil de fazer e econômico! Essa receita de pão caseiro é perfeita para quem deseja preparar um pão delicioso sem gastar muito e com ingredientes simples que já tem em casa.
Além de render bem, ele se conserva macio por dias se armazenado corretamente. Se você está pronto para colocar a mão na massa, vamos à receita!
Ingredientes (2 pães médios)
- 1 ovo (63g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (60g)
- 1 colher (café) de sal (3g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 + 1/2 xícara de água morna (360ml)
- 5 xícaras de farinha de trigo (700g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
Principais utensílios necessários e suas funções:
- Forno convencional ou elétrico – Essencial para assar o pão no tempo e temperatura corretos.
- Tigela grande – Para misturar os ingredientes e permitir que a massa cresça durante o descanso.
- Colher de pau ou espátula – Para misturar os ingredientes de forma eficiente, sem danificar a textura da massa.
- Rolo de massa (opcional) – Facilita a modelagem da massa antes de enrolar os pães.
- Duas formas de pão – Para acomodar os pães durante o crescimento e assamento.
- Pincel culinário – Para espalhar a mistura de gema e leite sobre os pães, garantindo um acabamento dourado e bonito.
Como Fazer o Pão Caseiro (1h30min)
- Misture o fermento, o açúcar e a água morna em uma tigela grande e deixe descansar por alguns minutos.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar firme.
- Sove a massa por 3 a 4 minutos até que fique lisa e elástica.
- Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Retire o ar da massa, divida em duas partes e modele os pães.
- Coloque nas formas untadas e deixe crescer por mais 1 hora.
- Pincele a mistura de gema e leite sobre os pães.
- Coloque no forno desligado, ligue a 180°C e asse por 40 a 45 minutos.
- Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Ingredientes Alternativos
Se você não tem algum ingrediente em casa ou deseja fazer uma versão diferente, considere as seguintes opções:
- Farinha de trigo: Pode ser substituída por farinha integral ou farinha sem glúten (nesse caso, o comportamento da massa pode variar, então ajuste a quantidade de líquido).
- Óleo: Óleo de coco, azeite de oliva ou manteiga derretida podem ser usados no lugar do óleo comum, oferecendo um sabor único ao pão.
- Açúcar: Açúcar mascavo, mel ou adoçantes naturais como stevia ou xilitol são boas alternativas para quem deseja uma versão menos doce.
- Fermento biológico seco: O fermento fresco pode ser uma substituição direta (use o dobro da quantidade de fermento seco).
- Ovo: Para uma versão vegana, substitua o ovo por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água, deixe descansar por 5 minutos) ou outro substituto de ovo.
Dicas Infalíveis para um Pão Caseiro Perfeito
- Temperatura da água: Certifique-se de que a água esteja morna, nunca quente, para não matar o fermento.
- Quantidade de farinha: Adicione a farinha aos poucos, pois a quantidade exata pode variar dependendo da marca utilizada.
- Sova bem a massa: Isso garante a textura macia do pão caseiro. Se preferir, use uma batedeira com gancho para massas pesadas.
- Descanso da massa: O tempo pode variar de acordo com a temperatura ambiente. O importante é dobrar de volume.
- Forno: Não precisa preaquecer! Colocar o pão caseiro no forno ainda frio e ligá-lo na hora ajuda a crescer ainda mais.
- Armazenamento: Para manter a maciez por mais tempo, guarde o pão caseiro em um saco plástico bem fechado após esfriar completamente.
Tempo de Preparo e Porções
- Tempo de preparo total: Aproximadamente 3 horas (incluindo tempo de descanso da massa)
- Tempo de forno: 40 a 45 minutos
- Rendimento: 2 pães médios
Conclusão
Nada supera o sabor e o aroma de um pão caseiro feito com carinho! Essa receita de pão caseiro é uma ótima opção para o café da manhã, lanches ou até mesmo para acompanhar sopas e caldos.
Experimente variar adicionando sementes, ervas ou queijos na massa. Agora que você sabe como fazer um pão caseiro fofinho e delicioso, compartilhe essa receita e aproveite cada fatia!
