O pão recheado é uma receita que transforma qualquer lanche em algo delicioso. Ele é perfeito para qualquer momento e pode ter vários tipos de recheios, agradando todos os gostos. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até em encontros com amigos, esse pão é uma opção prática e saborosa para surpreender!
Ingredientes (8 porções)
Massa:
- 2 sachês de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (chá) de margarina
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos
- Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo
Principais utensílios
- Liquidificador – para bater os ingredientes líquidos da massa (ou uma tigela e um fouet/colher grande, se preferir misturar à mão).
- Tigela grande – onde a massa será misturada e descansará para crescer.
- Colher de pau ou espátula – para mexer a massa enquanto adiciona a farinha.
- Superfície limpa e enfarinhada – pode ser uma bancada ou mesa, onde a massa será sovada e aberta.
- Rolo de massa – ajuda a abrir a massa de forma mais uniforme (ou uma garrafa limpa, se você não tiver rolo).
- Assadeira grande – para assar o pão recheado.
- Pincel de cozinha – para pincelar a gema sobre o pão antes de ir ao forno (ou use as costas de uma colher).
Recheio:
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 200 g de presunto picado
- 200 g de mussarela picada
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 copo de requeijão
- Orégano a gosto
- 1/2 lata de milho verde
Dica: Você também pode escolher outros recheios, como calabresa, carne moída, entre outros.
Como fazer o Pão Recheado Caseiro (2h)
- Preparação da Massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite morno, o sal, o fermento, o açúcar, a margarina e o óleo, até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Em uma tigela grande, adicione a mistura aos poucos na farinha de trigo, mexendo até formar uma massa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica. Deixe a massa descansar por 1 hora, coberta com um pano limpo, até dobrar de volume.
- Preparação do Recheio: Enquanto a massa descansa, misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela, ajustando o tempero a gosto.
- Montagem: Após o descanso, abra a massa em formato de retângulo sobre uma superfície enfarinhada. Divida em duas partes se desejar fazer dois pães. Espalhe o recheio de forma uniforme sobre a massa e enrole como um rocambole, fechando bem as pontas para o recheio não escapar.
- Finalização: Coloque o pão em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema de ovo e salpique orégano por cima para dar um toque especial.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até o pão ficar dourado.
Dica: Sirva ainda quente e aproveite essa delícia!
Porções: Esta receita de Pão Recheado Fácil rende aproximadamente 2 pães, servindo cerca de 8 porções no total.
Tempo de preparo:
- Preparação da massa e recheio: 20 minutos
- Descanso da massa: 1 hora
- Montagem e assamento: 45 minutos
Como servir
Além de ser delicioso, o pão recheado pode ganhar um charme extra na apresentação. Aqui vão algumas ideias simples e criativas para tornar esse momento ainda mais especial:
- Fatie o pão em rodelas grossas e disponha em uma tábua de madeira com um toque de cheiro-verde por cima.
- Sirva com uma saladinha fresca, como alface com tomate-cereja e cenoura ralada.
- Ofereça molhos para acompanhar, como maionese temperada, molho de iogurte com ervas ou um vinagrete leve.
- Acompanhe com sucos naturais, como laranja com cenoura ou abacaxi com hortelã.
- Decore a mesa com elementos simples, como guardanapos coloridos, raminhos de alecrim e um pano xadrez — dá um ar caseiro e acolhedor!
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Nem sempre temos tudo à mão, mas isso não deve ser um obstáculo para preparar algo gostoso. Veja como adaptar sem complicação:
- Sem fermento biológico seco? Use 2 colheres de sopa de fermento fresco, dissolvido no leite morno com o açúcar.
- Não tem requeijão? Pode usar cream cheese, maionese ou até um pouco de creme de leite para dar cremosidade ao recheio.
- Faltou presunto ou mussarela? Substitua por frango desfiado temperado com molho, carne moída ou até legumes cozidos e temperados.
- Sem liquidificador? Misture os ingredientes da massa manualmente em uma tigela grande.
- Sem milho ou tomate? Acrescente cenoura ralada, ervilha ou o que tiver na geladeira — o importante é caprichar no tempero!
O que pode dar errado e como evitar
Mesmo sendo uma receita fácil, alguns cuidados fazem toda a diferença no resultado final. Confira os erros mais comuns e como evitá-los:
- A massa não cresceu: Certifique-se de que o leite está morno (e não quente demais) para não matar o fermento.
- Ficou seco por dentro: Evite colocar recheios muito secos. O requeijão ou um toque de molho ajudam a manter a umidade.
- O pão abriu no forno: Feche bem as bordas na hora de enrolar e coloque com a emenda para baixo na assadeira.
- Assou por fora, mas ficou cru por dentro: Ajuste o forno para 180°C e, se necessário, cubra com papel-alumínio nos últimos 10 minutos para assar por dentro sem queimar por fora.
- Grudou na forma: Unte bem com óleo e farinha, ou use papel manteiga para evitar esse problema.
Também vale a pena testar assim
Esse pão é tão versátil que dá para reinventar com o que você mais gosta ou tem em casa. Veja algumas ideias que funcionam super bem:
- Com recheio de atum, cenoura ralada e maionese, para um lanche leve e saboroso.
- Com escarola refogada e queijo, para uma versão vegetariana deliciosa.
- Com calabresa acebolada e requeijão, para quem gosta de um sabor mais marcante.
- Usando ervas na massa, como orégano ou manjericão seco, para deixar o pão aromático.
- Fazendo pãezinhos individuais, no formato de caracol ou bolinhas recheadas — ideal para servir em festas ou piqueniques!
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Essa receita tem um lugar especial aqui no Tempero do Dia porque ela carrega aquele gostinho de aconchego e simplicidade que tanto valorizamos. É o tipo de preparo que reúne a família em volta da mesa, com cheirinho de pão saindo do forno e todo mundo ansioso para provar. Ela representa o espírito do nosso blog: cozinha prática, saborosa e feita com carinho, com o que a gente tem em casa.
Conclusão
Agora que você já sabe como fazer um pão recheado irresistível, é só colocar a mão na massa e escolher seus recheios favoritos! Aproveite para experimentar novas combinações e criar a sua versão especial dessa delícia. Seja como for, o resultado será sempre um pão fofinho, dourado e cheio de sabor, pronto para ser apreciado em qualquer momento do dia. Bom apetite!
