Se você é fã de petiscos, o quibe frito recheado é a escolha ideal! Com uma casquinha crocante e um interior macio e cheio de sabor, esse clássico da culinária árabe se transforma em uma experiência única, especialmente com o toque especial do recheio.
O quibe é perfeito para ser servido como entrada, lanche ou até em momentos especiais como happy hour. Essa delícia tradicional árabe agrada a todos os paladares, combinando texturas e sabores de forma irresistível. Quer impressionar seus convidados? Aposte no quibe recheado e faça sucesso em qualquer ocasião!
Ingredientes (25 porções)
- 500 g de trigo para quibe
- 500 g de carne moída tipo patinho ou músculo
- 1 cebola média ralada
- 1/3 de xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
- Sal e pimenta-síria a gosto
- 250 g de requeijão tipo Catupiry para rechear
- Óleo para fritar
Utensílios Indicados Para o Preparo da Receita
- Tigela grande: Para hidratar o trigo e misturar os ingredientes.
- Escorredor ou peneira: Para escorrer o trigo após o molho e garantir que ele fique bem seco.
- Colher de pau ou espátula: Para misturar a carne moída, cebola, hortelã e temperos com o trigo.
- Frigideira funda: Para fritar os quibes com o óleo bem quente e garantir uma fritura uniforme.
- Termômetro de cozinha (opcional): Para verificar se o óleo está na temperatura ideal para fritar (cerca de 180°C).
- Papel absorvente: Para escorrer o excesso de óleo após a fritura e deixar os quibes mais crocantes.
Como Fazer o Quibe Frito Recheado (1h 30min)
- Lavar o trigo: Lave o trigo para quibe e deixe de molho em água por 1 hora. Após esse tempo, escorra bem e esprema para remover toda a água.
- Preparar a massa: Em uma tigela, misture o trigo com a carne moída, a cebola ralada, a hortelã picada, o sal e a pimenta-síria. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modelar os quibes: Modele pequenas bolas com as mãos úmidas, faça uma cavidade no centro e recheie com o requeijão. Feche e modele os quibes.
- Fritar os quibes: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Frite os quibes aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
- Escorrer e servir: Retire os quibes da frigideira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente.
Acompanhe com molhos de sua preferência, como molho de iogurte com hortelã ou tahine.
Dicas infalíveis para um Quibe Frito Recheado Perfeito
- Escorra bem o trigo: Certifique-se de que o trigo para quibe está bem escorrido e sem excesso de água, para que a massa fique firme e fácil de modelar.
- Recheio na medida certa: Não coloque muito requeijão, para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
- Óleo quente: Frite os quibes em óleo bem quente para garantir crocância por fora e maciez por dentro.
- Fritar em pequenas porções: Não sobrecarregue a frigideira; frite os quibes aos poucos para que cozinhem de maneira uniforme.
- Escorra o excesso de óleo: Após a fritura, coloque os quibes sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e garantir um resultado mais leve.
- Adicione especiarias: Experimente incluir cominho ou pimenta-do-reino à massa para intensificar o sabor e dar um toque especial ao quibe, depois nos conta nos comentários como ficou.
Conclusão
o Quibe Frito Recheado é uma receita deliciosa e fácil de preparar, que combina crocância e sabor em cada mordida. Seguindo as dicas de preparo e utilizando os utensílios adequados, você garantirá um resultado perfeito. Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível deste prato tradicional!
