Nesta receita, vamos ensinar você a preparar uma deliciosa empanada de frango, uma opção irresistível que combina uma massa crocante com um recheio suculento e saboroso.
As empanadas são uma excelente escolha para reunir a família e os amigos, seja em um almoço de domingo, um jantar descontraído ou até mesmo para um lanche especial em qualquer dia da semana.
Ingredientes (10 porções)
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal marinho
- 1 colher (sopa) de queijo ralado para polvilhar
Recheio
- 500 g de filé de frango
- 1 unidade de cebola
- 2 unidades de tomate
- 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
- Coentro a gosto
- Extrato de tomate a gosto
- Óleo de soja a gosto
Principais Utensílios Recomendados para o preparo da Receita
- Liquidificador com 3 velocidades e função Turbo Power
- Assadeira retangular para facilitar o processo de montagem
- Panelas de cerâmica com tampa de vidro para refogar os ingredientes
- Espátula para mexer sem danificar os recipientes
- Tigela de vidro temperado para misturar os ingredientes da massa com segurança
Como Fazer a Empanada de Frango (1h)
- Bater todos os ingredientes no liquidificador, por último misturar a farinha de trigo.
- Coloca a metade da massa em uma assadeira untada, por cima o recheio, depois o restante da massa. Por último coloque o queijo ralado. Asse em forno moderado.
Como fazer o Recheio
- Corte o frango em pedacinhos, tempere com o sal, cominho e pimenta do reino, ou à gosto.
- Refogue todos os temperos, acrescente o extrato de tomate e por último acrescente o frango. Deixe cozinhar.
Sua deliciosa Empanada de frango está prontinha!
Dicas infalíveis para deixar a Empanada de Frango perfeita:
- Para uma massa ainda mais saborosa, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão na mistura da massa.
- O segredo de um recheio suculento está no ponto do frango: não deixe secar demais durante o cozimento. Adicione um pouco de água ou caldo de galinha, se necessário.
- Se preferir, você pode variar o recheio, substituindo o frango por carne moída ou até mesmo uma combinação de legumes.
- Não economize no queijo para polvilhar por cima da empanada, ele vai ajudar a formar uma crostinha irresistível e dourada.
Como Servir
Aqui estão algumas ideias criativas para tornar a apresentação da sua empanada de frango ainda mais especial:
- Acompanhamentos: Sirva a empanada com uma salada leve de folhas verdes e molho de iogurte. O frescor da salada vai complementar a crocância da empanada de maneira deliciosa.
- Bebidas: Um suco natural de laranja ou limão vai trazer uma leve acidez que combina bem com o sabor do frango. Para os adultos, uma cerveja artesanal ou um vinho branco leve são ótimas opções.
- Decoração da mesa: Uma toalha de mesa colorida e talheres rústicos podem criar um ambiente descontraído e acolhedor. Uma bandeja de madeira para servir as empanadas também pode adicionar um toque especial à apresentação.
Como Adaptar Essa Receita Com O Que Você Tem em Casa
Não precisa se preocupar se alguns ingredientes ou utensílios estiverem fora de alcance. Aqui estão algumas sugestões:
Substituições de ingredientes
- Farinha de trigo: pode ser substituída por farinha sem glúten ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.
- Óleo de soja: óleo de coco ou azeite de oliva são boas alternativas para um sabor diferente e mais saudável.
- Queijo ralado: se não tiver queijo ralado tradicional, use queijo cottage ou ricota como alternativa mais leve.
- Frango: carne moída, peito de peru desfiado ou até tofu para uma versão vegetariana.
- Extrato de tomate: substitua por molho de tomate caseiro ou até mesmo molho pesto para um toque único.
- Pimentão vermelho: pimentões de outras cores (como verde ou amarelo) também podem ser utilizados para variar o sabor e a apresentação.
Utensílios
- Se você não tem uma assadeira retangular, use qualquer forma que tenha à mão, até mesmo uma forma redonda.
- Caso não tenha um liquidificador potente, pode bater os ingredientes da massa manualmente com um fouet e depois incorporar a farinha com as mãos.
A receita é super flexível, basta usar a criatividade!
O Que Pode Dar Errado e Como Evitar
Aqui estão alguns pontos que podem complicar a sua receita, mas com essas dicas, você vai conseguir evitar:
- A massa fica muito grossa ou difícil de espalhar: Adicione um pouco mais de leite ou água, aos poucos, até que a massa tenha uma consistência mais fluída.
- O recheio fica seco ou sem sabor: Não deixe o frango secar demais. Se necessário, acrescente um pouco de caldo de galinha ou água durante o cozimento para mantê-lo suculento.
- O queijo não derrete e a empanada não fica dourada: Certifique-se de usar queijo de boa qualidade e, se for assar, pincele a empanada com gema de ovo para ajudar a formar a crosta dourada.
Também Vale a Pena Testar Assim
Experimente essas variações para deixar a receita ainda mais interessante:
- Substitua o frango por carne de cordeiro ou linguiça para uma versão com sabores mais marcantes.
- Experimente adicionar alho-poró ao recheio para dar um toque suave e sofisticado.
- Use tomates secos ou azeitonas verdes no recheio para um sabor mediterrâneo.
Por Que Essa Receita é Especial para o Tempero do Dia
A empanada de frango tem um lugar especial aqui no Tempero do Dia, pois traz um pouco da simplicidade da comida caseira, mas com um toque acolhedor e saboroso.
Cada mordida é uma viagem de sabor e aconchego, algo que queremos transmitir aos nossos leitores: que na cozinha, como na vida, é sempre bom buscar o equilíbrio entre praticidade e prazer. Essa receita é perfeita para reunir a família, criar memórias e se deliciar com algo que faz bem à alma e ao paladar.
Mais Informações
Qual é a melhor massa para empanadas de frango?
A melhor massa para empanadas de frango é aquela que proporciona uma textura leve e crocante. Você pode optar por uma massa caseira feita com farinha de trigo, manteiga, água e sal, ou usar massa pronta para empanadas encontrada em supermercados.
A escolha entre massa folhada ou massa podre depende da sua preferência pessoal, mas ambas são ótimas opções para empanadas de frango.
Como temperar o frango para o recheio das empanadas de frango?
Para temperar o frango das empanadas de frango, comece cozinhando o frango com alho, cebola, pimentão, pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Adicione ervas como salsa, cebolinha, e uma folha de louro para dar mais sabor.
Após o frango estar cozido, desfie-o e refogue com os temperos para intensificar o sabor. Esse preparo garantirá que suas empanadas de frango fiquem irresistíveis.
Posso assar empanada de frango em vez de fritar?
Sim, você pode assar empanadas de frango em vez de fritá-las. Assar empanadas de frango resulta em uma versão mais saudável e ainda deliciosa. Basta pré-aquecer o forno a 180°C, pincelar as empanadas com uma mistura de gema e água para dar brilho, e assá-las até ficarem douradas e crocantes.
O tempo de forno pode variar entre 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho das empanadas.
