Se você está buscando uma maneira prática e saborosa de inovar na hora das refeições, esta Salada de Repolho Refogado é uma excelente opção! Combinando repolho fatiado fino, milho, ervilhas e pimentão, esse prato é leve e nutritivo, perfeito para acompanhar um almoço ou jantar.
O toque especial do alho dourado e a finalização com salsinha dão um sabor irresistível. Além de ser uma receita simples, é uma forma deliciosa de incluir mais vegetais no seu cardápio. Quer saber como preparar essa salada deliciosa? Confira a receita completa abaixo!
Ingredientes (4 porções)
- 1 repolho (lavado e fatiado fino)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- 1 lata de ervilhas (escorrida)
- 1 lata de milho (escorrido)
- 1 pimentão vermelho (bem picado)
- Salsinha a gosto
Utensílios Essenciais Para o Preparo da Receita
Antes de começar, certifique-se de que você possui os seguintes utensílios na cozinha para facilitar o preparo:
- Panela grande: Para refogar os ingredientes de forma uniforme.
- Faca afiada e Tábua de corte: Para picar o alho, o pimentão e fatiar o repolho.
- Escorredor: Para escorrer as latas de milho e ervilhas.
- Colher de pau ou espátula: Para mexer e misturar os ingredientes na panela.
Como fazer a Salada de Repolho Refogado (20 min)
- Em uma panela grande, adicione um fio generoso de azeite e leve ao fogo médio. Quando o azeite estiver quente, acrescente o alho picado e refogue até que comece a dourar levemente, liberando seu aroma.
- Em seguida, junte o repolho fatiado e mexa bem para que o alho se misture uniformemente. Cozinhe o repolho por cerca de 3 a 5 minutos, até que comece a murchar e a soltar um pouco de sua água natural.
- Tempere com uma pitada de sal a gosto e mexa novamente. Acrescente o milho, a ervilha e o pimentão cortado em cubinhos. Mexa tudo para incorporar os ingredientes e permita que cozinhem juntos, criando uma combinação colorida e apetitosa.
- Adicione a salsinha picada por cima e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem e o repolho amoleça completamente.
- Retire do fogo e sirva imediatamente. Esse refogado vai muito bem com arroz branco fresquinho e frango assado, complementando qualquer refeição com um toque leve e saboroso. Simplesmente delicioso!
Dica: Para dar um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou algumas gotas de molho shoyu enquanto refoga o repolho. Isso vai intensificar os sabores e deixar a salada ainda mais especial!
Como Servir
Agora que a salada está pronta, que tal dar um toque especial na apresentação? Aqui vão algumas sugestões:
- Sirva a salada ainda morna em uma travessa bonita de cerâmica.
- Decore com folhinhas extras de salsinha ou cebolinha picada.
- Acompanhe com arroz branco soltinho, purê de batatas ou uma proteína grelhada.
- Coloque pequenos bowls com grãos de milho e ervilhas extras para decorar a mesa.
- Sirva com uma limonada natural ou suco de abacaxi para uma refeição ainda mais refrescante.
Como Adaptar Essa Receita Com o Que Você Tem em Casa
Não tem todos os ingredientes ou utensílios? Sem problemas! Aqui vão algumas substituições práticas:
- Repolho pode ser trocado por acelga ou couve fatiada bem fina.
- Milho e ervilhas podem ser substituídos por vagem picadinha ou cenoura ralada.
- Se não tiver pimentão, use tomate picado ou beterraba cozida em cubinhos.
- No lugar do azeite, use óleo de girassol ou de milho.
- Se não tiver uma panela grande, use uma frigideira funda.
O Que Pode Dar Errado e Como Evitar
Para garantir que tudo saia como o planejado, fique atento a estes pontos:
- Repolho muito cozido: Pode ficar molengo e sem vida. Refogue apenas até murchar.
- Ingrediente mal escorrido: Se milho e ervilhas ainda tiverem água, o refogado pode ficar aguado.
- Excesso de sal: Coloque aos poucos e prove antes de adicionar mais.
- Fogo alto demais: Pode queimar o alho antes da hora. Deixe em fogo médio.
- Falta de mexer: Misture sempre que adicionar um novo ingrediente para distribuir o sabor.
Também Vale a Pena Testar Assim
Quer deixar a receita ainda mais versátil? Aqui estão algumas ideias de variações:
- Adicione cenoura ralada para mais cor e crocância.
- Experimente temperar com curry ou cominho para dar um toque exótico.
- Use folhas de espinafre ou rúcula misturadas ao final para enriquecer o prato.
- Refogue junto cubinhos de tofu para uma versão vegetariana mais robusta.
- Finalize com sementes de girassol torradas para um toque crocante especial.
Dicas Infalíveis para Deixar a Receita Perfeita
Para garantir que sua salada de repolho refogado fique ainda mais saborosa e sem erros comuns, confira algumas dicas práticas:
- Utilize ingredientes frescos: A qualidade dos vegetais faz toda a diferença. Procure repolho, pimentão e salsinha frescos para potencializar o sabor da receita.
- Controle o tempo de cozimento: O repolho deve ser refogado apenas até que comece a murchar, mantendo assim uma textura levemente crocante. Cozinhar por tempo excessivo pode resultar em um prato encharcado.
- Personalize o tempero: Se você gosta de um toque extra de sabor, experimente adicionar pimenta-do-reino ou molho shoyu conforme mencionado. Esses ingredientes podem realçar o perfil de sabor da salada.
- Varie os vegetais: Não hesite em incluir outros vegetais que você tenha em casa, como cenoura ralada ou ervas frescas, para dar um toque pessoal à receita.
- Sirva com acompanhamentos versáteis: Essa salada combina perfeitamente com arroz branco, frango assado ou mesmo como um complemento em refeições vegetarianas, enriquecendo o prato com cores e sabores.
Por Que Essa Receita é Especial para o Tempero do Dia
Aqui no Tempero do Dia, a gente acredita que a cozinha é uma maneira de tornar o cotidiano mais leve, colorido e cheio de carinho. Essa Salada de Repolho Refogado nasceu justamente dessa vontade de transformar ingredientes simples em algo surpreendente. Mais do que uma receita, essa salada é um convite para saborear a vida com mais simplicidade e alegria, exatamente como a gente gosta de fazer por aqui!
Conclusão
A Salada de Repolho Refogado é uma receita simples, prática e cheia de sabor, que pode transformar a sua maneira de ver os vegetais no dia a dia. Com sua combinação de repolho, milho, ervilhas, pimentão e o toque especial do alho dourado, esse prato se destaca não só pela leveza, mas também pela riqueza de texturas e cores que traz à mesa. Ideal para acompanhar um almoço ou jantar, ele se adapta bem a diferentes contextos, podendo ser servido ao lado de um arroz branco soltinho ou de um delicioso frango assado.
