Facilitar a rotina na cozinha é sempre bem-vindo, e essa receita de tempero caseiro é ideal para isso. Com apenas 3 ou 4 ingredientes, é possível preparar dois tipos de temperos práticos e saborosos para usar no dia a dia. Confira a seguir como fazer!
Ingredientes para o Tempero Básico
- 500 g de alho descascado
- 3/4 de xícara de azeite de oliva (ou óleo composto, se preferir)
- 5 colheres de sopa de sal
Principais utensílios necessários para fazer o tempero caseiro:
- Liquidificador, processador ou mixer: Essenciais para triturar o alho e facilitar o preparo.
- Faca e tábua de corte: Para organizar e cortar o alho antes do processamento.
- Espátula de silicone: Útil para raspar o alho triturado e garantir que nada seja desperdiçado.
- Pote de vidro com tampa hermética: Ideal para armazenar o tempero, evitando odores e mantendo a qualidade.
- Colher medidora: Para dosar o sal e o azeite com precisão.
Como Fazer o Tempero Caseiro
- Processar o Alho: Coloque metade do alho no liquidificador, processador ou mixer e utilize o modo pulsar para triturar levemente, deixando alguns pedaços.
- Adicionar o Restante do Alho: Acrescente o restante do alho e continue pulsando para obter uma textura mais uniforme, mas sem virar uma pasta lisa.
- Adicionar o Azeite e o Sal: Em seguida, adicione o azeite e o sal. O azeite dará a consistência ideal ao tempero.
- Guardar em um Pote de Vidro: Transfira o tempero para um pote de vidro com tampa, o que é ideal para evitar odores e manter a qualidade.
Esse tempero tem validade de até 3 meses na geladeira. É recomendado etiquetar o pote com a data de preparo.
Versão com 4 Ingredientes: Adicionando Salsinha e Cebolinha
Para deixar o tempero caseiro ainda mais completo, basta adicionar salsinha e cebolinha. O processo é simples: depois de preparar o tempero básico, separe metade em um pote e acrescente salsinha e cebolinha no restante.
- Dica de Personalização: Outros temperos secos, como pimenta-do-reino ou pimenta calabresa, também podem ser adicionados para variar o sabor.
Ingredientes Alternativos
Caso queira variar o sabor do seu tempero caseiro, experimente substituir ou adicionar ingredientes:
- Cebola: Proporciona um sabor adocicado e mais suave.
- Pimenta-do-reino: Acrescenta um leve toque picante.
- Ervas secas (orégano, tomilho, alecrim): Agregam aroma e sabor diferenciado.
- Páprica (doce ou picante): Intensifica o sabor e dá um toque especial.
- Limão ou vinagre: Ajuda a conservar e acrescenta um leve frescor.
Dicas Extras Para Uma Receita Perfeita
Para garantir um tempero ainda mais saboroso e duradouro, prefira armazená-lo em potes de vidro esterilizados e mantê-lo sempre sob refrigeração.
Além disso, evite utilizar colheres úmidas ao retirar o tempero, pois a umidade pode comprometer sua conservação. Caso queira um toque especial, experimente misturar pequenas porções com ervas frescas na hora do uso.
Outra dica interessante é congelar pequenas porções do tempero em forminhas de gelo. Dessa forma, você terá sempre a quantidade ideal para o preparo das refeições, sem precisar abrir o pote principal com frequência.
Se quiser um tempero ainda mais aromático, toste levemente os ingredientes antes de processá-los. Isso realça os sabores e confere um toque especial ao tempero.
Por fim, experimente armazenar pequenas quantidades em potes menores para distribuir entre amigos e familiares, garantindo praticidade e compartilhando esse sabor incrível!
E a Cebola, Pode?
Como mencionado, é possível adicionar cebola, mas é importante lembrar que isso reduz a validade do tempero para cerca de 10 a 15 dias, devido à maior quantidade de água presente na cebola.
Por Que Fazer o Tempero Caseiro?
Esses temperos caseiros ou condimento são ótimos para dar um toque especial em carnes, arroz, feijão e outros pratos. Além de economizar tempo na cozinha, ajudam a evitar desperdícios e são fáceis de fazer.
Experimente e Aproveite!
A receita é prática, versátil e ideal para quem busca mais agilidade no preparo das refeições. Experimente fazer em casa e veja como o tempero caseiro facilita o dia a dia na cozinha!
