Se tem uma coisa que combina com praticidade e sabor é aquela receita que resolve uma refeição inteira com poucos ingredientes e sem complicação. A torta de carne moída no liquidificador é exatamente assim: simples de fazer, rápida e com um resultado que surpreende. A massa fica leve e fofinha, o recheio é bem temperado, e o melhor é que você pode usar o que já tem em casa — sem precisar sair correndo para o mercado.
Ela é perfeita para um lanche da tarde reforçado, um jantar leve ou até mesmo para servir em reuniões de família, quando a gente quer algo gostoso e caseiro. Com ingredientes comuns e utensílios básicos, essa torta mostra que cozinhar pode ser fácil, prazeroso e cheio de afeto. Vamos aprender a preparar essa delícia juntos?
Ingredientes (8 porções)
Para o Recheio:
- 500g de carne moída (escolha a de sua preferência)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Cebolinha e salsinha a gosto (cheiro-verde)
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Colorau a gosto (opcional)
Para a Massa:
- 3 xícaras de leite (240 ml cada)
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 xícara de óleo de soja (240 ml)
- 3 ovos inteiros
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Obs.: Se utilizar farinha de trigo com fermento, não adicione o fermento à parte.
Principais Utensílios Necessários
- Liquidificador: Essencial para obter uma massa homogênea e aerada.
- Panela: Para preparar o recheio com uniformidade de sabores.
- Forma média: Deve estar untada com margarina e farinha para evitar que a torta grude.
- Colher de pau ou espátula: Facilita a manipulação da massa e do recheio.
Modo de Preparo (1h10min)
Preparo do Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente a carne moída e mexa constantemente, amassando com uma colher para evitar pelotas.
- Quando a carne estiver bem cozida, adicione o tomate e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.
- Coloque o milho, a ervilha e finalize com cheiro-verde.
- Reserve e deixe esfriar um pouco antes de montar a torta.
Preparo da Massa:
- No liquidificador, adicione primeiro os ingredientes líquidos: leite, óleo e ovos.
- Bata por aproximadamente 30 segundos para misturar bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
- Bata novamente e, por último, adicione o fermento.
- Bata rapidamente apenas para incorporar.
Montagem e Assamento:
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 15 minutos.
- Despeje metade da massa na forma untada.
- Espalhe o recheio uniformemente.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
- Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, a torta está pronta.
Dicas Infalíveis para uma Torta Perfeita
- Para um recheio ainda mais saboroso, você pode acrescentar requeijão cremoso antes de cobrir com a massa.
- Evite colocar o caldo que sobrar do recheio na torta, pois pode deixá-la údea demais.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima antes de levar ao forno para uma crosta crocante e dourada.
- Deixe a torta descansar por alguns minutos após sair do forno para facilitar o corte.
Como servir
Para tornar sua refeição ainda mais especial, aqui vão algumas sugestões práticas e criativas:
- Sirva com salada verde com cenoura ralada e molho de iogurte.
- Uma porção de arroz branco ou integral combina bem, especialmente no almoço.
- Um purê de batata simples é um ótimo acompanhamento para dias mais frios.
- Decore a mesa com guardanapos coloridos e folhas de ervas frescas ao lado do prato.
- Sucos naturais como o de laranja, abacaxi ou maracujá são perfeitos para acompanhar.
Como adaptar essa receita com o que você tem em casa
Mesmo que você não tenha todos os ingredientes ou utensílios, dá pra fazer uma torta deliciosa com o que estiver disponível:
- Sem amido de milho? Use apenas farinha de trigo (a textura muda um pouco, mas funciona).
- Sem milho e ervilha? Substitua por abobrinha ralada, cenoura cozida ou até sobras de legumes.
- Sem liquidificador? Misture a massa com batedeira, fouet ou colher grande, batendo bem para deixar aerada.
- Troque o óleo por manteiga derretida ou azeite, ajustando o sabor.
- Não tem fermento? Use farinha com fermento e elimine o fermento da lista.
O que pode dar errado e como evitar
Evitar pequenos erros ajuda a garantir que sua torta fique perfeita do começo ao fim:
- Massa pesada: Não bata demais após adicionar o fermento. Isso ajuda a manter a leveza.
- Torta crua por dentro: Certifique-se de que o forno estava pré-aquecido e que a torta assou pelo tempo necessário. Faça o teste do palito.
- Massa grudada na forma: Unte bem com margarina e farinha ou use papel manteiga.
- Recheio aguado: Deixe a carne cozinhar até secar bem, sem excesso de líquido.
- Massa separando do recheio: Espalhe o recheio uniformemente e não deixe muito pesado no centro.
Também vale a pena testar assim
A mesma base pode render novas versões incríveis. Aqui vão algumas ideias para variar:
- Troque a carne moída por frango desfiado com catupiry.
- Use legumes cozidos e queijo ralado para uma versão vegetariana.
- Adicione azeitonas picadas ou palmito ao recheio para um toque especial.
- Experimente temperar a massa com ervas secas como orégano ou manjericão.
- Faça mini tortinhas em forminhas de cupcake para um lanche individual.
Por que essa receita é especial para o Tempero do Dia
Essa receita tem a cara do Tempero do Dia porque nasceu daquelas tardes em que a gente abre a geladeira e quer fazer algo gostoso com o que tem à mão. É uma daquelas comidas que acolhem, que lembram casa de vó, mas com um toque prático que cabe no nosso dia a dia corrido.
Aqui no blog, a gente acredita que cozinhar não precisa ser complicado: basta um pouco de carinho, criatividade e vontade de fazer algo gostoso para quem a gente ama — mesmo que esse alguém seja a gente mesmo, num fim de tarde qualquer.
