A torta de frango cremosa é uma opção deliciosa e reconfortante que combina o sabor suculento do frango com um recheio cremoso e encorpado, envolto por uma massa crocante.
Descubra como fazer uma torta de frango deliciosa em casa. Você vai usar ingredientes frescos e ter um sabor incrível. Essa receita é perfeita para uma refeição caseira, seja para a sua família ou para ocasiões especiais.
Principais Destaques
- Receita fácil e rápida de preparar
- Ingredientes frescos e de qualidade
- Sabor cremoso e delicioso
- Ótima opção para refeições em família
- Serve como prato principal ou entrada
Ingredientes (10 porções)
Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de leite (ou quanto baste para dar liga)
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de requeijão cremoso
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
Cobertura:
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 gema de ovo para pincelar
Como fazer a Torta de Frango Cremosa (1h20min)
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a manteiga até obter uma textura de farofa. Adicione o ovo e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Reserve.
- Faça o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate e cozinhe até ele murchar. Acrescente o frango desfiado e o milho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture o requeijão cremoso, deixando o recheio bem cremoso, e reserve.
- Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Espalhe o recheio e cubra com o requeijão cremoso.
- Finalização: Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Pincele a gema sobre a massa para dar cor.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a torta fique dourada.
- Servir: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir. Aproveite!
Tempo de Preparo e Porções
- Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos, incluindo o preparo da massa e do recheio, além do tempo de forno
- Porções: 8 a 10 porções.
Torta de Frango Cremosa: O Segredo está na Massa
A textura da massa é essencial para uma torta de frango perfeita. Ela deve combinar perfeitamente com o recheio de frango.
Para uma massa cremosa, é importante o equilíbrio dos ingredientes. Misture farinha de trigo, ovos, leite e manteiga com cuidado. Assim, você vai obter uma massa macia e sedosa. Ela vai envolver o recheio de frango de forma irresistível.
Deixe a massa descansar bem antes de esticá-la e forrar a forma. Isso ajuda os glúten a crescerem. Assim, a massa fica firme, mas leve e arejada. Siga nossas dicas e você vai fazer uma torta de frango cremosa que vai encantar todos!
Como Servir
Aqui estão algumas sugestões para transformar sua torta de frango cremosa em uma refeição ainda mais especial:
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada fresca de folhas verdes, como alface, rúcula e espinafre, para contrastar com a cremosidade da torta. Arroz branco ou arroz de brócolis também são excelentes opções.
- Bebidas: Uma limonada gelada ou suco de laranja natural combinam bem, pois são refrescantes e ajudam a equilibrar o sabor da torta. Se preferir algo quente, um chá de ervas, como camomila ou hortelã, é uma ótima escolha.
- Decoração da mesa: Capriche na disposição dos pratos e talheres. Use um centro de mesa simples com flores frescas ou uma toalha de mesa colorida. Um prato raso grande pode ser mais interessante para destacar a torta, deixando a mesa mais convidativa.
Como Adaptar essa Receita com o Que Você Tem em Casa
Nem todo mundo tem os mesmos ingredientes ou utensílios, mas não se preocupe! Aqui estão algumas alternativas:
- Farinha de trigo: Se você não tiver, pode substituir por farinha sem glúten ou farinha de aveia, caso queira uma opção mais leve.
- Requeijão cremoso: Caso não tenha, pode usar creme de leite ou até mesmo um queijo cremoso à base de ricota.
- Frango: Se você não tem peito de frango, pode usar coxas ou sobrecoxas desfiadas, ou até mesmo carne de frango congelada.
- Massa: Caso não tenha manteiga, pode substituir por óleo vegetal ou até mesmo margarina, e se não tiver o fermento em pó, pode omitir, mas a textura da massa pode ser um pouco mais densa.
- Utensílios: Se não tiver uma forma de aro removível, uma forma comum serve bem. O importante é forrar com papel manteiga para garantir que a torta saia com facilidade.
O Que Pode Dar Errado e Como Evitar
Aqui estão alguns erros comuns e como evitá-los:
- Massa quebradiça: Se a massa ficar quebradiça, pode ser por falta de hidratação. Adicione um pouco mais de leite e mexa até que ela fique mais maleável.
- Recheio seco: Para evitar que o recheio fique seco, adicione mais requeijão ou até um pouco de creme de leite. O frango deve estar bem úmido antes de ser misturado ao recheio.
- Massa sem dourar corretamente: Se a massa não dourar como você gostaria, certifique-se de pincelar bem a gema e ajustar a temperatura do forno, talvez aumentando para 190°C nos últimos 10 minutos.
- Massa não cozida no centro: Se a massa não cozinhar no centro, isso pode ser devido à espessura da camada de massa ou ao forno não estar preaquecido corretamente. Garanta que o forno esteja bem quente antes de assar.
Também Vale a Pena Testar Assim
Aqui estão algumas variações criativas da torta de frango cremosa para você testar:
- Versão vegetariana: Troque o frango por cogumelos refogados, cenoura e abobrinha, criando uma torta mais leve e cheia de sabor.
- Com queijo parmesão: Acrescente uma camada de queijo parmesão ralado na cobertura para um toque crocante e ainda mais saboroso.
- Temperos diferenciados: Experimente adicionar um toque de curry ou açafrão ao recheio para dar uma cor vibrante e um sabor exótico.
- Com batata palha: Use batata palha por cima da torta antes de assar para criar uma crocância extra e um sabor único.
Por Que Essa Receita é Especial para o Tempero do Dia
Essa torta de frango cremosa é uma daquelas receitas que trazem conforto, sabor e momentos especiais em família. No Tempero do Dia, gostamos de criar pratos que sejam fáceis de fazer e que tragam aquele toque de carinho, como se fosse feito em casa.
A receita da torta de frango sempre me lembra os almoços de domingo, com todos reunidos em volta da mesa, compartilhando risadas e boas histórias. É por isso que ela tem um lugar especial aqui. Cada fatia dessa torta é uma promessa de aconchego e sabor!
Perguntas Frequentes
Qual é o segredo para uma torta de frango cremosa?
Para uma torta de frango cremosa, use bastante creme de leite no recheio. Isso dá uma textura suave. Não assar por muito tempo para evitar que a massa e o recheio sequem.
Posso fazer a torta de frango com ingredientes congelados?
Sim, ingredientes congelados são uma ótima opção. Use frango desfiado congelado, creme de leite e até massa folhada pronta. Mas lembre-se de descongelar tudo antes de montar a torta.
Quais são as variações possíveis para a torta de frango?
Você pode variar a torta de frango de muitas maneiras. Adicione legumes como cenoura, milho e ervilha. Use diferentes queijos e até batata palha. Você também pode fazer uma versão vegetariana com legumes.
